Vad är det för ingredienser i julmust?

Julmustens ingredienser: Vad innehåller den?

Min mormor, hon bakade pepparkakor varje jul, 23 december typ, i hennes lilla kök i Hälsingland. Alltid med julmust till. Det var en speciell sorts mys.

Jag kommer ihåg den där mörka, lite söta smaken. Sockret, malten, den där “hemliga” kryddan – något annorlunda än annan läsk.

Minns en flaska från Ramlösa, betalade nog tio kronor för den, någon gång i mitten av nittiotalet. Det är mest det jag vet om det.

Citronsyra, humle, allt det där… det är ju bara kemi, eller hur? Men det smakar ju jul. Det är magi i flaskan, eller något.

Är julmust gjort på enbär?

Nej, julmust är inte bara gjort på enbär. Det är en av många kryddor. Tänkte på det där igår, när jag drack en flaska TÖRST Real Julmust, typ klockan 20:00. Satt i soffan, kollade på något tråkigt på tv. Julmusten var iskall, skön känsla mot halsen. Jättegott, men kände mig lite besviken sen, för den smakade inte så starkt av enbär som jag hade förväntat mig.

Märkligt, egentligen. Jag älskar ju enbärsmaken, hade sett fram emot den där kryddiga, lite stickiga tonen. Men den här julmusten… den var god, men lite för söt. Kanske för mycket rörsocker? Jag vet inte. Blev lite sur till och med, haha. Hade ju planerat hela kvällen runt den där enbärsmaken!

Inga andra känslor än besvikelse. Nästan tråkigt. Senare tänkte jag lite extra på ingredienslistan:

• Kolsyrat vatten
• Rörsocker
• Färskpressad citronsaft
• Apelsin
• Lingon
• Kornmalt
• Bränt socker
• Svarta vinbär
• Russin
• Enbär
• Ingefära
• Humle
• Muskotnöt
• Lakritsrot
• Vaniljstång
• Kanel
• Koriander
• Kardemumma
• Kryddnejlika

Så många smaker! Kanske enbäret bara var en liten del av helheten? Får testa en annan sort nästa jul. Eller kanske blanda i lite extra enbär själv? Det blir ett projekt. Fast bara om jag orkar.

Vad är det för kryddor i julmust?

Julmust, kryddor… typ ingefära. Lakritsrot! Kanel såklart. Nejlika också. Hmm, vad mer. Jo, kardemumma o muskotnöt. Enbär oxå. Humle.

Alltså, min mormor hade alltid julmust. Den luktade… starkt. Bra starkt alltså. Jag älskade det!

Det är mycket mer än bara dom kryddorna. Tänkte inte på det. Citron. Apelsin. Lingon. Russin. Malt av korn… Bränt socker.

• Ingefära
• Lakritsrot
• Kanel
• Nejlika
• Kardemumma
• Muskotnöt
• Enbär
• Humle

Mormor, hon bodde i Uppsala. Liten lägenhet. Jättefin. Alltid julmust till jul. Åh, nu blev jag sugen!

Just det, glömde ju. Törst real julmust, den har jag testat. God! Årets är lite annorlunda. Receptet ändrat.

Fan, måste köpa julmust. Imorgon.

Är julmust och Coca Cola samma sak?

Mörkt. Stilla. Bara ljudet av kylskåpet. Tänker på julmust. Den där söta, kryddiga smaken.

Coca-Cola… helt annorlunda. Mer… stickande.

Roberts i Örebro… där blandas magin. Hemligt recept, som Coca-Cola.

Dunkar och tankbilar… sprider julstämning. Men olika.

• Julmust och Coca-Cola – inte samma sak.
• Roberts i Örebro blandar essensen till 98% av all julmust.
• Receptet – hemligt.
• Essensen – levereras till bryggerier.

Känns… tomt ändå. Julmusten försvinner snart. Tills nästa år.

#Ingredienser #Julmust #Receptet