Vad är det bästa att äta till lunch?

Bästa lunchen? Tips på hälsosam & god lunch?

Åh, bästa lunchen alltså? Svår fråga! Beror helt på humöret, typ.

En dag i juni, typ 2018, var jag så sjukt sugen på broccolisoppa. Hade köpt en stor bukett broccoli på Ica Maxi för typ 30 kr. Blev perfekt, varm, mättande.

Men ibland, särskilt på sommaren, är en räksallad oslagbar. Avokado, lite citron, perfekt! 2021, på en strand i Grekland, åt jag en liknande sallad - gudomligt. Lite dyrare förstås, men värt varenda cent.

Snabbast? Omelett! Fem minuter, klart. Fick ett recept av min faster i mars förra året, med fetaost och soltorkade tomater – magiskt!

Sen är ju tortillawrapsen en klassiker. Kyckling, sallad, lite guacamole… Perfekt för rester från middagen.

Men ibland suktar jag efter något mer... kraftfullt. En thaigryta med torsk, till exempel. Det gjorde jag i höstas, efter en riktig jobbig vecka. Lyxigt!

Smörrebröd? Ja, det är ju gott. Men rätt så mycket jobb med alla pålägg. Det blir mer en söndagsgrej.

Mexikansk tomatröra? Snabbt, men ibland lite för... trist. Blir mer en frukost för mig, faktiskt. Pasta med tomatsås och mozzarella? Bra basic, men lite tråkigt i längden.

Allt beror helt på vad jag känner för. Och hur mycket tid jag har. Men alla dessa är ju goda på sitt sätt!

Vad ska du äta till lunch?

Kyckling. Ris. Grönsaker. Äpple. Protein, kolhydrater, vitaminer. Behöver inte vara svårare.

• Kyckling: Bra protein. Inte fet. • Ris: Snabbt. Enkelt. Kolhydrater. • Grönsaker: Broccoli. Morötter. Spelar roll? • Äpple: Sött. Fibrer. Klart.

Sallad. Tallrik. Same shit. Mat är bränsle.

Mitt namn är förresten Leonardo. Bor i Stockholm. 2023. Irrelevant. Men ändå.