När börjar det säljas surströmming?

Surströmmingens återkomst: Den tredje torsdagen i augusti

Surströmming, den svenska delikatessen som både lockar och avskräcker, återvänder till de svenska matdiskarna den tredje torsdagen i augusti. För den som älskar den specifika, starka smaken är det en spännande tid på året. Men det är också en tidpunkt som för många markerar en återgång till en tradition som kanske inte längre är lika vardaglig som tidigare.

Tidigare var surströmming en mer frekvent del av det svenska köket. Den speciella processen med att jäsa fisk i syra innebar en del av smakerna som var så typiska för den svenska kulturen. Tillgängligheten till billigare salt och mer lättillgängliga fisktyper bidrog dock till en minskning av konsumtionen under en längre period.

Den tredje torsdagen i augusti markerar en möjlighet att återupptäcka den svenska surströmmingstraditionen. Det är en dag som firar denna unika maträtt som för många är en viktig del av de svenska sommarminnena. Förhoppningsvis bidrar den till en ökad uppskattning av denna karakteristiska smak och den historia den representerar.

Men varför just den tredje torsdagen i augusti? Det är en tradition som följer med de lokala fiskare och handelsbodar som haft ansvaret för distributionen av den under många år. Det är en markering av slutet på sommaren och en inledning till den nya säsongen.

Att smaka på surströmming för första gången kan vara en upplevelse som kan skilja sig åt. Doften och smaken är unika och starka, så det är en maträtt som inte passar alla. Men för dem som uppskattar den starka smaken och den unika processen är det en smakrik upplevelse. Den tredje torsdagen i augusti öppnar dörren för att upptäcka om surströmming är en smak som du kan uppskatta.