Måste surströmming vara i kylen?

2 dag före 13 se

"Kylt är det som gäller för surströmming – alltid! Både oöppnad och öppnad burk ska förvaras kallt för bästa smak och hållbarhet. Njut av den inom några dagar efter öppning."

Kommentar 0 gillar

Kanske vill du fråga?Se mere

Behöver surströmming kylas?

Måste surströmmingen stå kallt? Ja, absolut. I kylen alltså, jämt.

Före öppning, efter öppning, spelar ingen roll. In i kylen. Minns förra sommaren, stugan i Dalarna, glömde burken i solen. Usch, vilken lukt sen. 15 juli, solsting nästan.

Oöppnad håller den sig länge i kylen, månader. Men öppnad? Ät upp den fort, några dagar max.

Värme, det är boven. Då jäser den ännu mer, luktar ännu värre. Burken kostade 79 kr på ICA Maxi Borlänge, 22 juni. Kära slantar för den upplevelsen.

Måste man ha surströmming i kylskåp?

Ja, absolut! Surströmming i rumstemperatur? Snacka om biologisk bomb! Tänk dig en liten, explosiv fisk-granat redo att sprängas i ditt kök. Inte så charmigt.

Surströmming: Kylskåpet är dess bästa vän. Utan kylning? Glöm det! Du riskerar en aromatisk katastrof av bibliska proportioner. Min granne, Lars-Åke, försökte en gång. Resultatet? Evakuering av hela trapphuset.

4-6 grader är grejen. Tänk på det som en fiskig spa-behandling. Lyx!
Ska du ha den i rumstemperatur? Nej, nej, tusen gånger nej!

Jag hade en gång en burk surströmming i min bil på sommaren. Låt oss bara säga att jag bytte bil. Och fick nya vänner… i en annan stad. Inte mina närmaste vänner.

Kort sagt: Kylskåp. Annars blir det en… aromatisk upplevelse. En som du inte vill uppleva. På riktigt. Tänk på Lars-Åke.

Kan man förvara surströmming i rumstemperatur?

Jag glömmer aldrig den där augustikvällen 2018. Ute på sommarstället i Roslagen, alldeles vid vattnet. Skulle visa min amerikanska kusin the real deal – surströmming.

Hade ju låtit burken stå framme ett tag, typ hela dagen. Var ju rädd att den skulle explodera i kylen. Ingen höjdare.

Minns lukten. Herregud, han höll på att svimma. Men jag, jag älskar ju det!

Alltså, själva grejen att den stått framme… mamma sa inget, hon vet ju att jag är slarvig. Och ingen blev sjuk! Åt med tunnbröd, mandelpotatis och massa lök.

Ingen blev sjuk. Viktigast.
Kusinen gillade det INTE. 😂
Burken stod framme i typ 8 timmar.

Tänker såhär: syrad fisk… är ju typ konserverad redan? Så länge burken är hel och inte buktar… det är lugnt. (Det är min personliga åsikt). Men varför chansa?