Kan sylt förvaras i rumstemperatur?

Kan sylt förvaras i rumstemperatur?

Sylt är en populär sötsak som kan njutas året runt. Den är dock något av en gåta när det gäller förvaring. Kan sylt förvaras i rumstemperatur utan att försämras?

Svaret är ja, men det beror på om sylten är öppnad eller inte.

Oöppnad sylt

Oöppnad sylt kan förvaras i rumstemperatur i flera månader utan att försämras. Detta beror på det höga sockerinnehållet i sylt, som verkar som ett konserveringsmedel. Sockret skapar en ogästvänlig miljö för bakterier och mögel.

Öppnad sylt

Öppnad sylt bör däremot förvaras i kylskåp. När sylten öppnas kommer den i kontakt med luft, vilket kan introducera bakterier och mögel. Det höga sockerinnehållet hjälper fortfarande till att bevara sylten, men det räcker inte för att förhindra tillväxt av mikroorganismer.

I kylskåpet kan öppnad sylt förvaras i upp till en månad. Därefter bör den kasseras för att undvika risken för livsmedelsburna sjukdomar.

Tecken på att sylt har blivit dålig

Oavsett om sylt förvaras i rumstemperatur eller i kylskåp är det viktigt att hålla utkik efter tecken på att den har blivit dålig. Dessa tecken inkluderar:

• Mögeltillväxt
• Missfärgning
• Sur, jäst eller annorlunda smak
• Bubbelbildning

Om du ser något av dessa tecken, kassera sylten omedelbart. Att äta dålig sylt kan leda till livsmedelsburna sjukdomar.