Kan man tillaga utgången kyckling?

Gammal kyckling i kylen? Släng den! – Din guide till säker kycklinghantering

Du rotar i kylskåpet och hittar en förpackning kyckling. Sista förbrukningsdagen har passerat. Kanske bara med en dag eller två? Tanken att slänga den känns onödig, speciellt med tanke på dagens matpriser. Kan man chansa och tillaga den ändå? Svaret är ett rungande nej.

Att ignorera sista förbrukningsdag på kyckling är att spela rysk roulette med din hälsa. Till skillnad från “bäst före”-datum, som indikerar kvalitet, är “sista förbrukningsdag” en säkerhetsmärkning. Efter detta datum kan kycklingen innehålla skadliga bakterier som Salmonella, Campylobacter och Clostridium perfringens, som kan orsaka allvarlig matförgiftning.

Varför chansa inte lönar sig:

• Inkubationstid: Symtom på matförgiftning kan dröja upp till flera dagar. Du kanske tror att du klarat dig, men obehag som kräkningar, diarré, magkramper och feber kan slå till oväntat.
• Svåra konsekvenser: Matförgiftning kan leda till uttorkning, sjukhusvistelse och i sällsynta fall även allvarligare komplikationer. Detta gäller särskilt för personer med nedsatt immunförsvar, gravida, äldre och små barn.
• Osynlig fara: Du kan inte se, lukta eller smaka på farliga bakterier. Att kycklingen ser och luktar “okej” är ingen garanti för att den är säker att äta. Till och med grundlig tillagning eliminerar inte alltid alla toxiner som vissa bakterier producerar.

Tips för säker kycklinghantering:

• Kontrollera datumet: Titta alltid på sista förbrukningsdag innan du köper kyckling. Planera dina måltider så att du använder kycklingen innan datumet passerar.
• Förvara kycklingen rätt: Förvara kyckling kallt, helst vid +4°C eller lägre. Se till att den är väl förpackad för att undvika korskontaminering med andra livsmedel.
• Tina säkert: Tina kyckling i kylskåp, aldrig i rumstemperatur.
• Tillaga noggrant: Se till att kycklingen är genomstekt. Innertemperaturen ska nå minst 70°C.
• Hygien i köket: Tvätta händerna noggrant med tvål och varmt vatten före och efter hantering av rå kyckling. Rengör alla ytor och redskap som kommit i kontakt med rå kyckling noggrant.

Slutsats: Att tillaga utgången kyckling är aldrig värt risken. Genom att följa dessa enkla riktlinjer kan du njuta av kyckling säkert och undvika obehagliga och potentiellt farliga konsekvenser. Tveka inte – släng den gamla kycklingen och prioritera din hälsa!