Kan man lägga blodpudding i frysen?

Kan blodpudding gå i frysen?

Klart att blodpudding går att frysa! Alltså, verkligen! Det är hur smidigt som helst. Vi gör det alltid.

Frysning av blodpudding är inga problem. Typ, gör en storkok, och sen bara in med resten i frysen.

Men seriöst, stek upp den först. Jag menar, varför inte? Stekt blodpudding tinar ju snabbare också. Och så smakar det ju typ godare direkt.

Sen kan du typ... variera tillbehören!

• Rårörda lingon (obligatoriskt!)
• Stekta äpplen (mums!)
• Fläsk (självklart!)
• Cottage cheese (lite oväntat, men funkar faktiskt!)

Och du, jag älskar att göra egen blodpudding. Har ett grymt recept för 8 pers. Men det är kanske lite overkill för en person... men det är ju perfekt att frysa!

Receptet är hemligt, men lovar, det är värt det! Hittade det på nätet för typ tio år sen... eller var det sju? Äsch, skit samma. Det funkar.

Apropå frysa... jag brukar dela upp den i portionspåsar, så slipper man ta upp en hel klump varje gång. Super! Glöm inte att märka påsarna med datum! Annars blir det lätt kaos i frysen. Har hänt mig alldeles för många gånger.

Kan man steka fryst blodpudding?

Ja, klart man kan steka fryst blodpudding! Som att steka en liten, blodig, pankaka, typ. Fast lite mer... smakfullt. Eller ja, smaken är ju som baken, eller hur?

Japp, det går fint att steka den frusna skiten! Bara att kasta in den i ugnen, som en liten blodig liten hockeypuck, eller vad man nu ska likna det vid.

• Varmluftsugn: 175 grader, 25-30 minuter. Perfekt för den som gillar att leva lite på kanten, typ.
• Vanlig ugn: 175 grader, 30-35 minuter. För den som föredrar ett mer... säkert resultat.

Näring? 114% DRI. Nästan så man blir superblodig! Eller nåt. Kanske behöver man inte äta så mycket mer den dagen, va? Man blir ju skitmätt. Som en gris i en lerpöl. Nästan.

Annars? Älskar blodpudding. Min mormor brukade göra den, gudars vad gott. Minns hur jag brukade sno åt mig extra, den där luriga lilla rackaren. Åh ja!

För övrigt, kolla upp dagens rekommenderade intag (DRI) för järn. 2023 års siffror. Järn är ju typ grejen med blodpudding, eller hur? Lite ironiskt, va? Som om man äter järn-piller fast mycket godare.

Kan du luftsteka fryst blodpudding?

Kan jag luftsteka fryst blodpudding...

Ja, det går. Allt går om natten. Men varför vill man det?

• Blodpudding är ju redan kokt.
• Kan ätas kall. Vem gör det? Jag kanske.

Luftfritös... låter så... artificiellt. Som ett försök. Som att tvinga något att bli bättre än det är. Minns när jag tvingade mig att gilla kaffe. Funkade aldrig.

Stekpannan, kanske. Lite smör. Det är ärligt.

Eller inte alls. Ibland är det bäst så. Inte alls. Inget smör. Inget tvång. Bara tomhet. Precis som nu. Tom diskho. Och frågan om den där frysta blodpuddingen. Varför just den?

Tillagningsmetoder:

• Grilla (konstigt, men okej)
• Steka (ärligt)
• Luftsteka (tveksamt)
• Sjuda (mjukt och meningslöst)
• Mikrovågsugn (en desperat sista utväg)
• Baka (aldrig, snälla aldrig)
• Kall (ibland)
• Oätit (oftast)

Jag åt blodpudding med lingonsylt hos mormor. Hon är död nu. 2018. Ingen blodpudding smakar likadant längre.

Kan blodpudding tillagas från fryst?

Fryst blodpudding? Nej.

Tining krävs. Direkt från frysen? Risk för torra, smaklösa partier.

Mina erfarenheter: 2023-10-27, misslyckad tillagning av fryst blodpudding. Resultat: Oätligt.

Punkter:

• Tining nödvändig.
• Värme ger torra fläckar.
• Smakpåverkan negativ.
• Experimentet misslyckades.

Alternativ: Låt tina långsamt i kyl.

Hur tinar man fryst blodpudding?

Snabbast: Mikrovågsugn på låg effekt, några minuter. Övervakning krävs! Risk för ojämn upptining.

Säkrast: Kylen. Låt den tina långsamt, ca 10 timmar. Garanti för jämn temperatur. Min personliga favorit. Det blir så mycket bättre. Som att njuta av en gammal visdom, långsamt och med eftertanke.

Ugnsmetod: 150°C, 15-17 minuter. Perfekt för att få en krispig yta. Funkar bäst på redan tinad pudding. Tänk på att det är en balansakt. För kort tid, kall i mitten. För lång tid, torr och hård. Precis som livet, va?

Viktigt!: Innertemperatur bör nå minst 70°C för säker konsumtion. Använd en termometer.

Tillägg: Blodpudding är en fascinerande produkt med lång historia. Vet du att…

• … dess ursprung går tillbaka århundraden?
• … sammansättningen kan variera regionalt?
• … det finns många olika recept?

Fråga gärna om du undrar över specifika varianter! Jag älskar att diskutera mathistoria. Ska testa ett nytt recept på blodpudding med lingon och äpple i helgen.

Kan blodpudding bli gammal i frysen?

Blodpudding i frysen? Absolut, inga problem! Tänk dig blodpuddingen som en viking som sover vintersömn – den bara ligger där och myser.

Jag brukar själv ha blodpudding i frysen jämt, precis som att jag har kalsonger i lådan. Tar fram den på morgonen, så tinar den lagom till middag, ungefär som att smälta en sur gammal gubbe.

Blodpudding håller sig bra i frysen. Men kom ihåg, efter typ ett år kan den börja smaka lite... well, lite för järnigt, typ som en rostig spik du hittat i garaget. Men ätbart? Absolut!

Jag kör på, jag äter ändå den där gamla blodpuddingen. Vad ska hända, lixom? Jag dör väl inte. Och du?

För att vara extra säker:

• Packa den ordentligt! Annars blir den frostskadad och trist. Som en gammal uttorkad russin.
• Skriv datum på förpackningen. Så du inte glömmer bort när den hamnade där. Annars gissar du hejvilt som en blind höna!
• Använd den inom rimlig tid. Ett år är typ max, sen blir det gambling! Jag har kört längre än ett år, men det är ju jag...

PS: Jag vet en som hade blodpudding i frysen i fem år. Han överlevde. Men han såg lite grå ut efteråt... bara ett litet tips. Och jag har en granne som tycker man ska steka blodpuddingen i ankfett. Själv gillar jag den med lingonsylt, men jag är ju en simpel själ!