Kan man ha hovmästarsås till varmrökt lax?

Alltså, varmrökt lax och hovmästarsås? Behöver man ens fråga?! Det är ju magiskt gott! Den där sötman från såsen, dillen som liksom gifter sig med den rökiga laxen... Är det inte precis så himmelriket smakar? Jag menar, tänk er själva: en skiva mörkt, saftigt bröd, en rejäl klick krämig färskost (philadelphia är min favorit, men vilken funkar ju!), sen laxen… och så hovmästarsåsen över alltihop. Himmelskt, säger jag bara!

Kommer ni ihåg den där midsommarfesten för några år sen? Solen sken, alla var glada, och så den där laxen med hovmästarsås… den tog slut på typ fem minuter! Det säger väl allt? Jag har till och med haft den kombinationen på julbordet – lite oväntat kanske, men succé!

Man kan ju göra såsen själv också, såklart. Men ärligt talat, de färdigköpta är oftast superbra. Varför krångla till det i onödan? Ibland läser man ju att folk tycker att det ska vara "äkta" hovmästarsås, med typ trettio ingredienser. Men jag tycker att enkelheten är det fina här. Lax, sås, färskost. Boom! En perfekt liten förrätt, eller som sagt, en hit på vilken buffé som helst. Eller varför inte bara en vardagskväll när man vill lyxa till det lite? Man måste ju unna sig ibland, eller hur?