Kan man göra risotto på rosévin?
Alltså, risotto på rosévin? Det låter ju faktiskt riktigt spännande! Jag älskar idén att riset färgas rosa, det skulle göra rätten så vacker. Att fräsa schalottenlöken och vitlöken är ju grunden för en bra risotto, och sen hälla på rosévin istället för vitt – det ger säkert en härlig, fruktig twist. Jag skulle nog vara lite försiktig med mängden vin, så det inte blir för sött, men absolut värt att testa! Jag tror faktiskt jag måste prova det här själv snart.
Risotto på rosévin… Alltså, hallå?! Hur har jag inte tänkt på det här förut? Jag menar, seriöst, rosa risotto? Hur fint skulle inte det vara på middagsbordet? Tänk er, ett gäng vänner över, lite skratt, levande ljus… och så den där ljuvligt rosa risotton som mittpunkt.
Det kittlar liksom i smaklökarna bara jag tänker på det! Den där lökfräsningen, ni vet, när schalottenlöken blir sådär mjuk och glansig… och så splash, rosévinet åker i! Det vattnas i munnen bara jag föreställer mig den där doften som sprider sig i köket. Lite fruktigt, lite blommigt… Jag funderar på vilken rosé jag skulle använda. Kanske en lite torrare variant? Eller kanske en med lite mer hallon och jordgubbar i smaken? Hmm… svårt val! För sött vill man ju inte ha det, det är sant. Men en liten touch av sötma som möter det salta… Åh, herregud!
Minns ni den där gången jag försökte göra risotto med blåbär? Det blev, eh, inte riktigt som jag tänkt mig. Lilla blå. Inte snyggt. Men den här rosa risotton, det känner jag på mig att det kommer bli en succé. Kanske med lite räkor i? Eller parmesan? Eller både och? Jag måste testa! Typ… imorgon! Om någon annan har provat det här, snälla berätta! Jag är sååå nyfiken!
#Matlagning#Risotto#Rosévin