Kan man dricka vin från 2014?

Kan man dricka vin från 2014? En fråga om smak, inte säkerhet.

Året är 2024. Du stöter på en dammig flaska vin från 2014 i källaren. Frågan uppstår: är det fortfarande drickbart? Svaret är, överraskande nog, både ja och nej.

Att dricka vin från 2014 är inte i sig farligt. Vinets ålder påverkar dess smak och aromer, inte dess säkerhet. Till skillnad från mat som kan bli dålig och orsaka sjukdom, är vinets försämring en gradvis process som främst påverkar smaken. Med tiden kan vinet oxidera och utveckla en ättiksliknande smak – vinäger – men detta gör det inte giftigt. Att dricka en liten mängd surt vin kommer inte att skada dig.

Det avgörande är vinets kvalitet och förvaring. Ett billigt vin som förvarats felaktigt (i direkt solljus, för varmt eller med stora temperatursvängningar) kommer sannolikt att ha försämrats betydligt mer än ett högkvalitativt vin som förvarats korrekt i en mörk, sval källare.

Innan du häller upp:

• Inspektera flaskan: Är korken fuktig eller skadad? En uttorkad kork kan indikera att vinet oxiderat.
• Titta på vinet: Är det grumligt eller har det en ovanlig färg?
• Lukta på vinet: Uppmärksamma doften. Luktar det ättika, eller har det en obehaglig, “urvattnad” doft?
• Smaka försiktigt: Ta en liten klunk. Är smaken sur, blaskig eller helt enkelt inte trevlig?

Om vinet luktar och smakar illa, häll inte i dig hela flaskan. En liten klunk räcker för att avgöra om det är värt att dricka. Om vinet är dåligt, kompostera det eller kassera det på ett ansvarsfullt sätt.

Slutsats:

Vin från 2014 är inte farligt att dricka, men kvaliteten kan ha försämrats med åldern och förvaringen. Smaka försiktigt innan du dricker större mängder. Det är smaken, inte säkerheten, som avgör om du bör dricka vinet eller inte. Låt din smaklökar vara din guide!