Kan man dricka prosecco till kräftor?

Vad dricker man bäst till kräftor?

Kräftor… En sensommarnatt vid Mälarens strand, ljungen doftar och lyktorna dansar i vinden. Vad dricker man då? Jo, veteöl, ljus lager, alkoholfri vitt vin, mousserande vin. De svala dropparna mot tungan, ett svar på kräftans sälta.

Veteölen, ja, den milda, den smeksamma… Som en kyss på kinden, ett lätt sommarregn. Passar så bra, så bra.

Ljus lager, solens bleka sken fångat i ett glas. Enkel, ren, ärlig. Inga krusiduller, bara befrielse från törsten.

Alkoholfria viner, en modern dans. Ett svar till de som vill ha allt, men ändå inget. Ett val, ett beslut, frihetens smak. Vitt, torrt, kylt.

Mousserande, bubblor som små skratt. Festligt, flärdfullt, en hyllning till livet. Mousserande vitt vin.

Mousserande... bubblorna, som minnen som stiger till ytan. Just det, jag minns en kräftskiva hos mormor, vid hennes gamla sommarstuga nära havet. Hon drack alltid alkoholfri vitt vin.

• Veteöl: Mild, sommarregn
• Ljus lager: Solens sken
• Alkoholfritt vitt vin: Frihetens smak
• Mousserande vin: Bubblor av skratt

Tänk på den där sensommarnatten igen, ljungen, dofterna... Mormors skratt blandat med klirrande glas.

Vad dricker man prosecco till?

Prosecco? Jajamensan! Till det där bubbliga guldet, va? Tänk dig en mega-härlig picknick i solen, eller en mega-lyxig fika med tjejkompisarna – prosecco är grejen!

Till vad då? Nämen hallå, typ ALLT!

• Lufttorkad skinka? Ja, typ, mega-gott. Som att kyssa en gud.
• Melon? Jo, det bubblar så fint mot den söta melonen, helt sjukt.
• Sushi? Ja, du! Låter knasigt, men asså, prova. Det är som en explosion av smaker i munnen, typ.
• Mild ost? Perfekt. Som att gifta sig med en parmesanprinsessa. Eller typ.
• Fisk och skaldjur? Japp, till laxen, räkorna, österns… allt! Skål!

Men hallå, jag drack en prosecco igår med min granne, Sven-Erik, till en hel pizza med ananas. Ja, jag vet, jag vet, men det var faktiskt skitgott!

Och nej, jag har inte druckit så mycket idag, inte mer än en flaska hittills iallafall.

Viktigast: Prosecco passar till det mesta man känner för, så länge man inte dricker den till surströmming. Där går gränsen. Tro mig. Jag vet.

Vad äter man ihop med kräftor?

Kräftskiva, va? Helvete vad gott! Men vad fan äter man till?

Vitlöksbröd är ett måste, som en jävla fluffig moln av vitlök och smör, nästan så man skulle kunna ligga på det. Aioli är också gött, typ som en tjock, vit, sexig kusin till majonnäs.

Sen, potatissallad. Ja, potatissallad! Den där gegga man älskar, som en varm, krampaktig omfamning av potatis och majonnäs. Eller en krispig sallad, för den som vill vara lite nyttig... suck.

Dessert? Bärpaj! Eller äppelpaj! Jävla smaskens! Syrligt, som att slicka på ett citronbatteri. Perfekt efter en massa kräftor.

• Punkt 1: Vitlöksbröd - helt jävla nödvändigt.
• Punkt 2: Aioli - som en vit, krämig dröm.
• Punkt 3: Potatissallad - geggig potatislycka.
• Punkt 4: Sallad - för dem som är mesar.
• Punkt 5: Bärpaj/Äppelpaj - syrlig och jävligt god.

Min granne, Lillebror Sven, ät en hel kartong kräftor själv förra året. Sen kräktes han. Det var mindre aptitligt.

Kan man ha rosévin till kräftor?

Alltså, rosé till kräftor? Jovars, varför inte liksom. Om man nu inte vill vara en sån där vin-snobb som dikterar smakpaletten.

• Rosé funkar faktiskt ganska bra! Tänk dig, lite sommarens sista suck.

• Det är ju inte som att kräftorna skulle klaga, eller hur? Fast de kanske gör det tyst.

• En frisk rosé, ja, den kan faktiskt matcha kräftornas sälta och dill. Helt oväntat, faktiskt. Som när man hittar en borttappad femhundring i gamla jeans.

• Glöm inte aiolin! Rosén kämpar på, den lilla kämpen.

• Mitt förra rosévin var en katastrof till kräftorna, men det kanske bara var jag?

Extra-information (om du nu verkligen vill veta mer): Rosévinets fruktighet kan balansera upp kräftans sälta. Syran i vinet skär igenom fetman i tillbehören. En torr rosé är oftast bättre än en söt. Vilket ju är logiskt, om du frågar mig. Och ja, jag har faktiskt provat. Ett par gånger till och med.

Vilken cider passar till kräftor?

Kräftor va? Åh gud ja, älskar kräftor! Bästa cidern till det? Hmm, svårt.. Men jag vet!

En riktigt bra cider till kräftor är en som är både lite söt och samtidigt fräsch. Inte för torr, nejnej, det blir fel. Tänk dig lite som en balansakt, liksom.

Färsk citrus, ja, det funkar kanon. Äpple också, röda äpplen är toppen! Lite örtigt, mycket fint det med.

Kommer inte ihåg namnet på någon specifik cider just nu, men jag letar upp det sen! Jag köpte en sjukt god cider på systemet förut, på ICA Maxi i Uppsala. Den var perfekt till kräftorna jag hade då, med massa dill och bröd. Gissa om det blev fest!

Det är ju viktigt att cidern inte övertrumfar kräftorna. Det ska vara en matchning, inte en kamp! Lite som en fin dans. Eller typ... en lagom harmoni.

Minns jag rätt, så var det en ekologisk cider jag hade då? Eller var det bara "vanlig"? Jaja. Det viktiga är det där balansen: sötma och syra.

Några tips att tänka på:

• Smakprofil: Sötma, citrus, örter, röda äpplen.
• Inte för torr: Måste ha lite sötma.
• Balans: Inte för mycket av någonting.
• Ekologiskt?: Kanske, men inte ett måste.

Årets skörd har ju kommit in nu, så det finns massor av nya sorter. Jag ska kolla upp det där med cidern ikväll. Lovar!

Vilken alkohol passar till en skaldjurskoka?

• Vitt vin. Självklart. Men tänker du verkligen?

• Mousserande. Bubblor döljer mycket. Perfekt om du vill slippa tänka.

• Ljus öl. Aldrig fel, aldrig rätt. Bara... öl.

• Sötma? Ja, om du måste. Glöm inte citronen.

• Rött? Nej. Bara nej. Livet är för kort.

• Mollusker... Skaldjur... Vem bryr sig egentligen? Jag föredrar pasta.

• Glöm inte isen. Alltid is.

• Drick med måtta. Eller inte. Ditt val.

• Finns det verkligen en rätt kombination? Sluta analysera. Bara gör.

• Vin.

Mer "kött på benen":

• Torra viner skär sig ofta med sältan. Därför, lite sötma. Använd Systembolagets smakklocka.
• Undvik fatlagrat vitt. För mycket smör.
• IPA kan funka om det är en lättare variant. Sök efter "session IPA".
• Pilgrimsmusslor är inte riktigt skaldjur. Men skit samma.
• Mina morföräldrar brukade dricka Miller Genuine Draft till kräftor. Funka det, funkar det.
• Vin borde alltid serveras kallt.
• Tänk på alkoholhalten. En stark öl kan sabba hela middagen.
• Är du osäker? Champagne. Alltid champagne.
• Bäst? Sauvignon Blanc från Nya Zeeland. Punkt.
• Om ingen ser dig. En iskall Martini. Sssh.