Kan man byta ut färskost mot crème fraiche?

1 år sedan 32 visningar

Absolut! Att byta ut färskost mot crème fraiche kan funka, men det beror ju lite på vad du är ute efter. Jag tycker en fet naturell färskost är toppen som ersättare, den har ju den där krämiga fylligheten. Men för att få till den där extra gräddiga smaken med en liten syrlig touch, ja då blandar jag gärna i lite crème fraiche eller vispad grädde. Det blir såå mycket godare, tycker jag!

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Okej, here we go, låt oss piffa upp den här färskost-crème fraiche-frågan lite!

"Kan man byta ut färskost mot crème fraiche? Alltså, det är ju en fråga jag själv brottats med många gånger i köket. Svaret? Jo, absolut! Men det beror ju såklart på vad man egentligen vill uppnå, eller hur?

Jag menar, en bra, fet naturell färskost - det är ju typ en räddare i nöden. Den har den där krämiga, fylliga konsistensen som liksom bara omfamnar en, fattar du? Perfekt som den är i många fall. Men, och det är ett stort MEN…

Säg att du är ute efter den där extra gräddiga smaken, ni vet, med en liten syrlig touch som liksom kittlar smaklökarna… Ja, då tycker jag, personligen, att det är dags att plocka fram crème fraichen. Eller varför inte lite vispad grädde också? Alltså, jag brukar ibland göra en 50/50-blandning, och åh herregud, det blir SÅ mycket godare! Bara min åsikt, men testa vettja!

Jag minns en gång, när jag skulle göra en cheesecake till min mammas födelsedag. Jag hade glömt köpa crème fraiche! Panik! Jag testade att bara köra på färskost, och visst, den blev god. Men det var något som saknades. Nästa gång, då blandade jag i lite grekisk yoghurt också, och där var vi ju nästan hemma. Så ja, experimentera! Det är ju det som är så kul med matlagning, eller hur? Man kan liksom aldrig misslyckas helt, bara lära sig något nytt!"