Kan man äta kyckling från Danmark?

Kan man äta kyckling från Danmark nu när det är salmonellafritt?

Den goda nyheten är att danska kycklingar nu uppfyller EU:s krav på salmonellafrihet. Denna milstolpe är kulmen på en tioårig ansökningsprocess och innebär att Danmark, i likhet med Sverige och Finland, kan kräva salmonellafri importerad kyckling.

Salmonella är en vanlig bakterie som kan orsaka matförgiftning, särskilt hos känsliga individer som barn, äldre och gravida kvinnor. Den överförs vanligtvis genom konsumtion av förorenade livsmedel, såsom underkokt kyckling eller ägg.

För att säkerställa konsumentsäkerheten har EU infört strikta krav för att bekämpa salmonellaförekomst i fjäderfäbesättningar. Danmark har nu vidtagit nödvändiga åtgärder för att uppfylla dessa krav, vilket har resulterat i en markant minskning av salmonellafall bland danska kycklingflockar.

Den danske livsmedelsmyndigheten (DVFA) genomför regelbundna tester på kycklingbesättningar för att övervaka salmonellanivåer. Resultaten från dessa tester visar konsekvent en mycket låg förekomst av salmonella i danska kycklingproduktionssystem.

Som ett resultat av dessa förbättringar kan konsumenter nu känna sig säkra på att kycklingkött från Danmark är fritt från salmonella. Detta är en betydande milstolpe för den danska fjäderfäindustrin och ett viktigt steg för att förbättra livsmedelssäkerheten för konsumenter både i Danmark och i andra EU-länder.

Det är dock viktigt att notera att även om risken för salmonella från danska kycklingar är mycket låg, är det fortfarande viktigt att följa god livsmedelshygienpraxis när du hanterar och lagar kycklingkött. Detta inkluderar att tvätta händerna ordentligt, använda separata skärbrädor och redskap för kyckling och andra livsmedel och att tillaga kycklingen till en inre temperatur på 74°C.