Kan man äta gammalt bröd från frysen?

Frys ner brödet – släng inte bort det gamla!

Har du en påse med bröd som börjar bli lite torrt eller snart passerat bäst-före-datumet? Släng det inte! Att frysa in bröd är en effektiv metod för att förlänga dess hållbarhet och minska matsvinnet. Men hur länge håller det sig egentligen, och hur påverkas smaken?

Sanningen är att fryst bröd kan hålla sig ätbart i betydligt längre tid än vad bäst-före-datumet anger. Experter menar att man kan räkna med en förlängd hållbarhet på upp till sex månader utöver bäst-före-datumet, förutsatt att det förvaras korrekt i en lufttät fryspåse eller behållare. Det betyder att ett bröd som har ett bäst-före-datum om en vecka kan vara fullt ätbart i sex och en halv vecka efter det datumet.

Men hur påverkas smaken? Det är sant att frysning kan påverka brödets textur och smak något. Det kan bli lite torrare efter upptining, men denna torra känsla kan enkelt åtgärdas genom att rosta brödet. Rostat fryst bröd är ofta lika gott, om inte bättre, än nybakat bröd och perfekt för att göra rostat bröd med pålägg eller som bas i en god macka. Mjukare brödsorter, som exempelvis limpor, kan dock bli lite mer kompakta efter upptining.

Att frysa in bröd nära utgångsdatumet är alltså ett utmärkt sätt att minska matsvinnet och utnyttja brödet maximalt. Det är ett enkelt och effektivt sätt att spara både pengar och resurser. Nästa gång du ser att brödet närmar sig sitt bäst-före-datum, tänk då på att frysen är din bästa vän! Skär brödet i skivor eller frys in hela brödet, beroende på dina preferenser. Kom ihåg att märka förpackningen med datum för infrysning för att enkelt kunna hålla koll på brödets ålder.

#Bröd Frys #Frys Bröd #Gammalt Bröd