Kan falukorv bli dålig?

Kan falukorv bli dålig?

Falukorv, en svensk delikatess, kan hålla sig länge om den förvaras på rätt sätt. Men som med alla livsmedel kan falukorv också bli dålig med tiden.

Hur man upptäcker dålig falukorv

Att upptäcka om falukorv har blivit dålig är inte alltid lätt. Här är några tecken att hålla utkik efter:

• Slemmig yta: Öppen falukorv kan utveckla en slemmig yta, vilket orsakas av ofarliga mjölksyrabakterier. Detta slem är vanligt på charkuterier och ger vanligtvis en svag syrlig smak och lukt.

• Missfärgning: Färsk falukorv har en ljusröd färg. Om den har blivit dålig kan den anta en mörkare eller brunaktig färg.

• Dålig lukt: Falukorv som har blivit dålig kan ha en sur, unken eller frän lukt.

• Ändrad konsistens: Dålig falukorv kan bli mjukare eller hårdare än normalt.

Är det farligt att äta dålig falukorv?

Slemmigheten på öppen falukorv är i sig inte farligt. Men om korven har andra tecken på att den har blivit dålig, till exempel missfärgning, dålig lukt eller förändrad konsistens, bör den inte ätas. Att konsumera dålig falukorv kan leda till matförgiftning, som kan orsaka illamående, kräkningar och diarré.

Hur man förhindrar att falukorv blir dålig

För att förhindra att falukorv blir dålig är det viktigt att förvara den på rätt sätt.

• Hel falukorv: Hel falukorv kan förvaras i kylskåp i upp till tre veckor.
• Öppen falukorv: Öppen falukorv ska förvaras i kylskåp och bör användas inom några dagar. Linda in den i plastfolie eller lägg den i en lufttät behållare för att förhindra att den torkar ut.
• Tillagad falukorv: Tillagad falukorv bör förvaras i kylskåp och bör konsumeras inom två dagar.

Genom att följa dessa förvaringsanvisningar kan du hålla din falukorv fräsch och god under en längre tid.