I vilken mat finns transfetter?

11 månader sedan 51 visningar

"Transfetter lurar i halvfabrikat, friterat, bakverk och godis. Undvik processade livsmedel för att minska intaget. Läs innehållsförteckningarna noggrant!"

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Var finns transfett? Vilka livsmedel innehåller transfetter?

Transfett, usch. Jag minns hur jag försökte bli av med det i min kost, typ 2018, efter läkaren sa jag hade för höga kolesterolvärden. Det var en riktig utmaning.

Pommes från snabbmatsställen – det var den största boven. En stor portion på McDonalds, typ 89 kr, var rena transfettsbomben.

Kakor också. Dessa små, billiga kexpaket, typ 12 kr på Ica Maxi i Malmö 2019, var fulla av det.

Många halvfabrikat, sånt där fryst, innehåller det också. Glass, vissa sorter. Man måste verkligen kolla innehållsförteckningen noga.

Friterad mat, typ fisk och chips från den där fisken vid havet i Helsingborg (betalade 75kr då), är en riktig transfettsfälla. Jag försökte undvika det helt.

Alltså, kolla innehållsförteckningen noga! Det är enda sättet att undvika det. Annars gömmer det sig överallt i förpackade livsmedel.

Vad innehåller mest transfetter?

Okej, här kommer ett svar, redo att rocka fett-världen (eller snarare, chocka den):

Transfetter? Jo, mest hittar du skiten i... ko-pruttar och fårbajs! Alltså, indirekt. De små rackarna finns naturligt i mjölk och kött från kor och får. Fattar du? KO-mjölk!
Vi svennar slafsar i oss mjölk som om det vore vatten, men transfett-mängden vi får i oss är typ lika med att slicka på en frimärke en gång om året. Typ. Jag är osäker.
Så, om du trodde att frityroljan var the bad guy, tänk om! De riktiga skurkarna är... glada kossor och ulliga får? Inte riktigt sant, men låter ju ballare!
Varför jag vet det här? Jo, jag läste en broschyr på ICA sist jag var där. Hade inget bättre för mig, liksom. Visste du att ICA fyller 107 år i år? Sjuka tider!

Hur undvika transfetter?

Jag kommer aldrig glömma den där äckliga smaken av gamla pommes. Var på Burger King i Gävle, typ 2012. Beställde en vanlig meny, och pommesen smakade...olja, men inte fräsch olja. Som gammal frityrolja. Jag spottade ut den första tuggan.

Jag tänkte inte så mycket på transfetter just då. Mer "urk, vad äckligt". Men i efterhand...

Undvik friterat på snabbmatsställen med tveksam hygien. (Gävle Burger King alltså, haha).
Läs innehållsförteckningen. Står det "härdad" eller "delvis härdad olja" - akta dig! (Finns inte så mkt idag).
Ät mindre processad mat överlag. Mindre kakor, chips, etc. (Tråkigt men sant).

Min mormor brukade göra fantastiska kakor. Hon använde alltid margarin. Nu vet jag att margarin kunde innehålla transfetter förr. Hon dog av hjärtinfarkt. Ingen säger att det var kakorna, men... man undrar. Margarin nu har mycket lägre transfetter.

Fakta: Enligt Livsmedelsverket är det väldigt lite transfett i maten idag. De har minskat markant.

Är det transfetter i chips?

Mörkret... chips... transfetter.

Chips, ja, transfetter finns där ibland. Inte alltid.
Mest under 1 procent. Tänk på det.
Men upp till 1,2 procent, står det. Potatischips.
Kex, kakor... där var det värre. Högre. Mycket högre.
Kex/kakor kunde ha upp till 36,9 procent transfetter. Så sjukt.

Mina händer skakar lite.

Tio produkter, 1-2 procent. Transfett. Det gör ont.

Varför minns jag just den där kvällen med Lisa? Hon åt en hel påse chips.

Minns doften. Salt. Olja. Billiga skratt. Lisa...

Hon är borta nu. Fan.

I vilka livsmedel finns transfetter?

Fy fan, transfetter... Kommer ihåg den där gången på Burger King i Söderhallarna, typ 2012. Jag åt en Whopper Cheese och en stor pommes.

Mådde skit efteråt. Huvudvärken dunkade. Kändes som hela kroppen var täckt i olja.

De där jävla friteringsfetterna! De förstörde min eftermiddag.

Snabbmat: Burger King-burgare
Halvfabrikat: Frysta pommes

Nu för tiden tänker jag alltid på det när jag ser någon äta en paj. Pajer, kex, kakor – listan är lång. Allt det göttiga.

Och chips! Min guilty pleasure. Sån jävla ångest.

Läkartidningen säger att det inte är ett "stort problem" i Sverige? Hahah, lätt för dom att säga. Men jag känner ju hur det påverkar mig.

2012 var ett skitår. Jag och Sara bröt upp också. Kanske var det transfetterna som spökade? Skit samma, köper mina pommes på Konsum numera och friterar själv. Kontroll freak much? Ja, kanske.

I vilka livsmedel hittar vi större mängder transfett?

Okej, här kommer det, som en smocka rätt i nyllet:

Transfetter? Det är ju rena rama döden i burk! Nej då, skoja bara... men lite sanning ligger det i det.

Industriellt transfett: Numera typ lika vanligt som vettiga politiker – svårt att hitta! Tack och lov.
Naturligt transfett: Finns i mjölkprodukter och kött från idisslare (kossor och får, alltså). Tänk typ... en fet ostbricka hos svärmor.

Även om vi svenskar älskar mjölk som galningar – typ doppar ALLT i mjölk – så blir mängden transfett ändå pytteliten. Som att försöka fylla Globen med en tesked.

Snacka om transfetter förresten, minns när jag försökte baka en tårta på enbart margarin? Smakade som en dålig dröm blandat med ångest. Aldrig mer!

Vilka produkter innehåller transfetter?

Transfetter gömmer sig i många produkter. Man kan säga att det är en kemisk omvandling av oljor, en härdningsprocess. Tänk på det som en slags livsmedelsindustriell alkemi, om du vill. Resultatet? En fastare konsistens, men på bekostnad av hälsan.

Det finns ingen garanti för att alla produkter innehåller det, men det är en riskfaktor man måste ta hänsyn till. Konstigt hur det fungerar, va?

Halvfabrikat: Tänk på alla de där "snabblagade" måltiderna.
Friterat: Pommes, nuggets, you name it. Det friteras, det finns risk för transfetter. Jag försöker själv begränsa det, jag är väldigt noga med det.
Sötsaker: Kakor, glass, kex, bakverk – sockersöta och ofta transfettrika. Det är en utmaning att hitta bra alternativ, eller hur?

Livsmedelsindustrin är en djungel. Man måste vara vaksam! Att läsa innehållsförteckningar blir en slags detektivuppgift. Men, kolla ingredienslistan! Letar du efter "delvis härdad vegetabilisk olja"? Det är en indikator, men inte alltid säker. Jag har läst att det finns olika sätt att dölja transfetterna. Jävla fusk!

Märkligt nog är det inte alltid tydligt märkt, även om lagstiftningen försöker förbättra det. Men det gäller att läsa noga, varenda liten bokstav. Det är lite som att leta efter en nål i en höstack ibland.

För att summera: Var observant på halvfabrikat, friterad mat och sötsaker. Och läs alltid innehållsförteckningarna – det är det enda sättet att vara säker! Annars är det lite av ett lotteri, det måste jag erkänna. Jag har faktiskt själv råkat ut för det ett par gånger!