Hur vet man om köttfärs är gammalt?

Dags att säga adjö till köttfärsen? Så här vet du om den är för gammal.

Köttfärs är en stapelvara i många hushåll, och det är inte konstigt. Den är mångsidig, relativt billig och går snabbt att tillaga. Men hur vet man egentligen när det är dags att kasta köttfärsen? Det är en fråga som många brottas med, och det är viktigt att kunna avgöra för att undvika onödiga matförgiftningar.

Många förlitar sig på bäst före-datumet, men det är faktiskt bara en indikation på när köttfärsen beräknas vara av bästa kvalitet. Det betyder inte nödvändigtvis att den är dålig efter det datumet. Så, vad ska man gå efter?

Lita på din näsa!

Det absolut bästa och mest pålitliga sättet att avgöra om köttfärsen är dålig är att lukta på den. Färsk köttfärs har antingen ingen lukt alls, eller en väldigt svag, nästan obefintlig köttlukt. Om köttfärsen däremot har en tydligt sur, stickande eller på annat sätt obehaglig lukt – kasta den! Det spelar ingen roll om den ser okej ut, lukten är en tydlig varningssignal.

Färgen kan vara missvisande

Många tror att färgen är den viktigaste indikatorn på om köttfärsen är dålig. Visst kan en gråaktig färg vara ett tecken på att den börjar bli dålig, men det är inte alltid så enkelt. Köttfärs kan skifta färg under sin hållbarhetstid utan att den faktiskt är dålig. Insidan av förpackningen kan ofta vara gråaktig, vilket beror på syrebrist. Så länge lukten är bra behöver du inte vara orolig.

Sammanfattningsvis:

• LUKTEN är kung! En sur, stickande eller obehaglig lukt = kasta köttfärsen.
• Färgen kan vara missvisande. Lita inte enbart på färgen.
• Bäst före-datumet är inte hugget i sten. Använd dina sinnen!

Ett sista tips:

Förvara din köttfärs korrekt i kylskåpet för att förlänga dess hållbarhet. Packa om den om den ursprungliga förpackningen är skadad och se till att den är ordentligt kyld (under 4°C).

Genom att vara uppmärksam på lukten och förstå färgens begränsningar kan du tryggt avgöra om din köttfärs är säker att använda och undvika onödiga matförgiftningar. Bon appétit!