Hur vet man om korv är dålig?

Korven i kylen: Hur vet du om den är okej att äta?

Vi älskar korv! Det är en snabb, enkel och god proteinkälla som passar i otaliga rätter. Men hur vet man egentligen om den korven längst bak i kylen fortfarande är ätbar? Att kasta mat är både slöseri och dyrt, men att äta dålig korv kan leda till matförgiftning. Därför är det viktigt att kunna bedöma korvens skick på ett säkert sätt.

Istället för att lita på bäst-före-datum, som oftast är en indikation på kvalitet snarare än säkerhet, bör man använda sina sinnen för att avgöra om korven är lämplig för konsumtion. En kombination av syn, lukt och känsel ger den bästa indikationen.

Vad ska du titta efter?

• Färgen: En missfärgning är ett varningstecken. En naturlig korvfärg varierar beroende på typ av korv, men en onaturlig gråaktig, grönaktig eller svart ton är ett tydligt tecken på att korven har blivit dålig. Detta gäller även om det bara är på en del av korven.

• Ytan: En slemmig eller klibbig yta är ett tydligt tecken på att bakterier växer. Likaså indikerar en torr och skrynklig yta att korven har torkat ut och förlorat sin kvalitet. En mosig eller ojämn konsistens tyder också på att något är fel.

• Lukt: En sur, obehaglig eller annorlunda lukt än den normala korvdoften är en stark indikator på att korven har blivit dålig. Tänk på att en svag lukt i sig inte alltid betyder att korven är dålig, men om du tvekar är det bäst att vara försiktig.

• Känsel: Om korven känns slemmig eller ovanligt mjuk när du trycker på den, bör du kassera den. En fast och jämn konsistens är däremot ett tecken på god kvalitet.

Frysförstöring:

Även fryst korv kan bli dålig. Om korven har frusit och tinats upp flera gånger kan strukturen förändras och bli mjukare och mer vattnig. En iskristallbildning inuti korven är också ett tecken på frysförstöring och dålig kvalitet.

Tveka inte!

Om du är det minsta osäker på korvens skick, är det säkrast att kassera den. Matförgiftning kan ge allvarliga symptom, och det är aldrig värt risken att spara några kronor på bekostnad av din hälsa. Bäst före är en riktlinje, dina sinnen är den bästa indikatorn på om korven är säker att äta.