Hur vet man om honung är dålig?

Hur känner man igen dålig honung?

Honung är ett naturligt livsmedel med en lång hållbarhet. Men som alla livsmedel kan den bli dålig. Här är några tecken på att honung har blivit dålig:

• Jäsning: Jäst honung har en annorlunda smak och kan bilda bubblor på ytan. Detta beror på att jäst har börjat bryta ner sockret i honungen. Jäst honung utgör ingen hälsorisk, men den har en annorlunda smak och kan vara mindre söt. Den kan fortfarande användas i bakning, men den är inte lika god att äta som färsk honung.
• Mörkare färg: Honung som har förvarats i direkt solljus eller för länge tappar sin gyllene färg och blir mörkare. Den kan också bli trögflytande. Detta påverkar inte honungens säkerhet, men den kan påverka smaken.
• Stratifiering: Honung som har kristalliserat kan dela sig i olika lager, med ett mörkare lager på botten och ett ljusare lager på toppen. Detta är naturligt och påverkar inte honungens säkerhet. Du kan röra om honungen för att blanda lagren igen.
• Dålig lukt: Dålig honung kan ha en sur eller jäst lukt. Detta är ett tecken på att honungen har blivit dålig och bör kasseras.

Om du är osäker på om din honung har blivit dålig är det alltid bäst att vara försiktig och slänga den. Honung som har blivit dålig kan orsaka magproblem.