Hur snabbt blir man sjuk av kyckling?

Hur snabbt blir man sjuk av kyckling?

Kycklingkött kan tyvärr bära på bakterier som kan göra oss sjuka. En vanlig bakterie är Campylobacter, som kan orsaka en infektion i mag-tarmkanalen.

Inkubationstid för Campylobacter-infektion:

Inkubationstiden, det vill säga den tid det tar från att man smittats till att symtom uppstår, varierar något. För Campylobacter-infektion är inkubationstiden vanligtvis:

• 1-3 dagar
• I vissa fall upp till 10 dagar

Symtom på Campylobacter-infektion från kyckling:

När symtomen väl uppstår kan de inkludera:

• Diarré, ibland blodig
• Magsmärtor
• Illamående
• Kräkningar
• Feber

Förebyggande:

För att minska risken att bli smittad av Campylobacter från kyckling kan man följa några enkla tips:

• Se till att kycklingen tillagas ordentligt. Innertemperaturen ska nå minst 75 grader Celsius.
• Tvätta händerna noggrant efter hantering av kyckling.
• Rengör skärbrädor och köksredskap som använts för att tillaga kyckling.
• Förvara kyckling ordentligt i kylskåp.

Om du misstänker att du har blivit smittad av Campylobacter, är det viktigt att uppsöka sjukvård. Behandlingen består oftast av vila, vätskeersättning och ibland antibiotika.