Hur mycket torsk per person i gram?

Torsk på tallriken: Hur mycket är lagom?

Att laga mat med torsk är enkelt och resultatet blir ofta både smakrikt och nyttigt. Men hur mycket torsk ska man egentligen räkna med per person? Det finns inget exakt svar, då aptit och preferenser varierar, men en bra tumregel är att planera in ungefär 150 gram torskfilé eller -rygg per person.

Denna mängd ger en tillfredsställande portion utan att bli överväldigande. Tänk på att 150 gram är vikten efter tillagning, så rå vikt kommer att vara något högre beroende på vattenförlust vid tillagning.

För att underlätta inköp kan det vara bra att tänka i större enheter:

• 500 gram torskrygg eller filé räcker till 1-3 personer. Detta är ett bra alternativ för en mindre familj eller för att ha rester till lunch dagen efter. Portionerna blir då lite större, vilket passar utmärkt om man serverar torsk som huvudrätt med en mindre mängd tillbehör.

• 1 kilo torskrygg eller filé räcker till 4-6 personer. Perfekt för en större middag med familj eller vänner. Här kan man servera lite mindre portioner om man vill ha mer tillbehör eller om man serverar flera rätter.

Kolja – en närbesläktad fisk:

Om du väljer kolja istället för torsk, kan du använda samma portionsstorlek – cirka 150 gram per person. Kolja har en mildare smak än torsk och lämpar sig väl för olika tillagningsmetoder.

Kom ihåg att:

• Detta är endast riktlinjer. Om du har väldigt stora portioner av tillbehör eller andra rätter kan du minska mängden torsk något.
• Barn äter ofta mindre portioner än vuxna. Justera mängden efter barnens ålder och aptit.
• Torskens tjocklek påverkar tillagningstiden. Tunnare bitar tillagas snabbare än tjockare.

Med dessa tips blir det enklare att planera inköpen och undvika matsvinn när du lagar mat med torsk eller kolja. Smaklig måltid!