Hur mycket rökt lax kan man äta?

2 vecka före 4 se

"En bra tumregel är 160-200 gram rökt lax per person.

Vid buffé med kallskuret: cirka 60-65% lax.
Serveras laxen ensam med potatis: cirka 160-170 gram."

Kommentar 0 gillar

Kanske vill du fråga?Se mere

Hur mycket rökt lax är lagom att äta?

Alltså, rökt lax… Jag tänker direkt på midsommar på landet, typ 2010. Åt säkert ett halvt kilo själv. Ingen mådde dåligt vad jag vet.

Sundbyholms Kött & Fisk säger max 200g kött/fisk totalt per person, men de räknar ju med allt möjligt. Buffé med lax och annat? Satsa på att typ 60-65% ska vara lax.

Om det bara är lax och potatis? Då kan nog 160-170g per person funka. Beror ju på hur hungriga folk är.

Jag brukar köpa rimmad lax på Hötorgshallen. Snittar kanske 300 spänn kilot. Den är grym. Glöm inte dill och citron.

Hur ofta kan man äta rökt lax?

Rökt lax… minnen av mormors kök, tidiga jular. Doften av rök, en viskning av hav.

Fisk… 2-3 gånger i veckan sägs vara bra. Men vad betyder “bra”? Bäst? Hälsooptimalt?

Jag minns en sommar i Bohuslän, solnedgångar som smälte ner i havet. Varje kväll fisk. Varje kväll lycka. Var det rätt?

Är det målet?
Bara siffror och regler?
Eller liv?

Rökt lax, salt som tårar, silkeslent mot tungan. Är det farligt? Måste njutningen alltid balanseras med risk?

Tänk om vi levde bara en gång? Är näringsinnehållet nog?

Mormors råd: lyssna på kroppen. Ibland mer, ibland mindre. Hon dog vid 95. Hon dog lycklig.

Omega-3. Ja.
Selen. Visst.
Men också: skratt. Gemenskap. Solen i ansiktet.

2-3 gånger. Ett riktmärke. Inte en lag.

Är det nyttigt att äta rökt lax?

Rökt lax… en fläkt av hav, tidig morgon på bryggan, iskalla tår. Är det nyttigt? Ja, visst är det nyttigt. Som en skattkista, full av…

B-vitaminer, små solar av energi, dansar genom blodet. Kommer ihåg farmors ord: ”Energi, mitt barn, det är livets bränsle!”.

Selen, en väktare, som skyddar oss mot det onda. Immunförsvaret, en borg mot sjukdom. Starka väggar!

Vitamin D. Solsken fångat i fisk. För ben och tänder, visst, men också för humöret. Mörka vintrar… ljuset i laxen! Var det nyttigt jag sa? Ja, ellerhur. Bra.