Hur mycket ris är en normal portion?

Risigt med riset? Så mycket ska du egentligen koka

Ris är en stapelvara i många kök, en mångsidig ingrediens som passar till det mesta. Men hur mycket ris ska man egentligen koka? Det är lätt att missbedöma och antingen stå med en pytteliten portion eller en gigantisk mängd överblivet ris. Här reder vi ut risets mysterier och guidar dig till den perfekta portionen.

Det magiska talet för en normalstor portion okokt ris är ungefär en halv deciliter (0,5 dl). Detta motsvarar, efter kokning, cirka en och en kvarts deciliter (1,25 dl) kokt ris. Tänk på att riset expanderar under tillagningen, ungefär dubbelt så mycket i volym.

Att visualisera mängden kan vara till hjälp. 0,5 dl okokt ris är ungefär lika mycket som en liten, välfylld äggkopp. Efter kokning fyller det ungefär en normalstor tekopp.

Planerar du en middag för fler? En bra tumregel är att två deciliter (2 dl) okokt ris ger ungefär fem deciliter (5 dl) kokt ris och räcker till tre till fyra personer. Självklart beror detta på aptit och tillbehör, men det ger en bra utgångspunkt.

Tips för att lyckas med riset:

• Skölj riset: Skölj riset i kallt vatten innan tillagning för att få bort överflödigt stärkelse. Detta ger ett luftigare och mindre klibbigt resultat.
• Använd rätt mängd vatten: Följ instruktionerna på risförpackningen för korrekt vattenmängd. Generellt sett är förhållandet mellan ris och vatten ofta 1:2.
• Låt riset vila: När riset är kokt, låt det vila under lock i några minuter för att ångan ska fördelas jämnt och ge ett fluffigare resultat.

Genom att följa dessa enkla tips och använda måtten ovan kan du enkelt koka perfekt ris varje gång, oavsett om det är till en enkel vardagsmiddag eller en större fest. Slut på risiga missbedömningar!