Hur mycket protein finns det i en kebabpizza?

Hur mycket protein finns det i en kebabpizza?

Att känna till näringsvärdet och proteininnehållet i en hur mycket protein finns det i en kebabpizza hjälper dig som gillar snabbmat att göra medvetna val. Läs vidare för att upptäcka exakt hur mycket protein denna populära maträtt faktiskt tillför din kost.

Hur mycket protein innehåller egentligen en kebabpizza?

En hel standardiserad kebabpizza på cirka 420 till 630 gram innehåller ungefär 30 till 50 gram protein. Per 100 gram ligger proteininnehållet på ungefär 6 till 8 gram. Detta beror helt på storleken och mängden kebabkött samt ost.

Men det finns en specifik detalj som 90 procent av alla som försöker räkna kalorier missar när de beställer från sin lokala pizzeria - jag ska förklara exakt vad det är i avsnittet om portionsstorlekar längre ner.

Kebabpizza i siffror: Hel pizza jämfört med enskilda bitar

Låt oss vara ärliga. Att försöka räkna ut exakta näringsvärden från pizzerian på hörnet är otroligt svårt. Varje bagare har sin egen stil, sin egen deg och sitt eget ögonmått för hur mycket kött som ska på. Det är frustrerande.

Trots detta kan vi titta på genomsnittet för att få en bra uppskattning. En normal bit, alltså en standardskiva, ger dig ungefär 10 till 12 gram protein. Om du äter en hel standardpizza från en pizzeria får du i dig mellan 30 och 50 gram protein. Det är en ganska ansenlig mängd, vilket gör att du ofta känner dig väldigt mätt efteråt.

Skillnaden med fryst pizza från butik

Färdigpizzor eller fryspizzor från livsmedelsbutiker har ofta ett något annorlunda näringsvärde. De innehåller i snitt cirka 10 gram kebabpizza näringsvärde protein per 100 gram. Varför? De innehåller ofta mindre vätska i degen och en annan proportion av ost jämfört med färska pizzor. Dock väger en fryspizza ofta mindre (ofta runt 350 till 400 gram), vilket betyder att den totala mängden protein för hela pizzan landar på cirka 35 till 40 gram.

Det vanliga misstaget med portionsstorlekar

Här är den avgörande detaljen jag nämnde tidigare: den faktiska vikten på pizzan. Det är ett klassiskt misstag. Många loggar en hel pizza i sin hälsoapp och antar att den väger exakt 400 gram.

Helt fel. Verkligheten ser annorlunda ut.

En riktigt stor familjepizza, eller en pizza med extra tjock botten och dubbel ost, kan dra upp vikten till närmare 800 gram eller mer. Då pratar vi plötsligt om 60 till 80 gram protein totalt - men tyvärr också dubbelt så många kalorier och mycket mer mättat fett. När jag började räkna mina egna makronutrienter insåg jag snabbt att en pizza från min lokala favoritrestaurang vägde mycket mer än hur många gram protein i en kebabpizza standardvärdena i appen angav.

Kycklingkebab kontra klassiskt kebabkött

När vi pratar om proteininnehåll måste vi också nämna råvaran. Vanligt kebabkött (ofta baserat på nötkött eller fläskkött i Sverige) innehåller mycket fett som drar upp det totala kaloriinnehållet. Ett populärt alternativ för den som vill ha mer kebabpizza per 100g protein är kycklingkebab.

Många tror att kycklingkebaben automatiskt gör pizzan till hälsomat. Se upp här. Kycklingköttet i sig är magrare och proteinrikare, men om pizzan dränks i vitlöks- och kebabsås (vilket den ju oftast görs för att det är gott) så försvinner den kalorimässiga fördelen snabbt. Du får i dig något mer protein, ofta 2-4 gram extra per 100 gram beroende på köttmängd, men fettmängden från sås och ost är densamma.

Jämförelse av proteininnehåll baserat på typ

Hel Standardpizza (Pizzeria)

- 30 - 50 gram (baserat på 420-630g vikt)

- Mycket hög på grund av kombinationen av mycket protein, fett och kolhydrater

- Cirka 6,2 - 7,9 gram

Enskild Skiva (Normalstor)

- Cirka 10 - 12 gram per bit

- Låg till medium - ofta behöver man 3-4 bitar för att bli mätt

- Samma som hel (cirka 6-8 gram)

Fryst Kebabpizza (Butik) ⭐

- Cirka 35 - 40 gram (mindre totalvikt, ofta 350-400g)

- Medium - lättare att övervaka portionsstorleken eftersom vikten står på paketet

- Cirka 10 gram

Johans kamp med helgkalorierna

Johan, en 28-årig student från Göteborg, ville hålla koll på sina makronutrienter för att bygga muskler, men vägrade ge upp sin traditionella fredagspizza. Han loggade konsekvent "1 kebabpizza (400g)" i sin app, vilket gav honom 30 gram protein och cirka 1000 kalorier.

Efter en månad märkte han att han gick upp mer i vikt än han hade planerat. Han kände sig frustrerad och trodde att hans ämnesomsättning hade bromsat in. En fredagskväll bestämde han sig för att faktiskt ställa sin pizza från lokala favoritstället på köksvågen.

Vågen visade 680 gram. Johan insåg snabbt att han inte hade ätit 1000 kalorier och 30 gram protein, utan närmare 1700 kalorier och 50 gram protein. Felet låg inte i ämnesomsättningen, utan i uppskattningen av portionsstorleken.

Istället för att sluta äta pizza började Johan dela den i två måltider. Han äter nu ena halvan på fredagen tillsammans med en proteinshake för att nå sitt proteinmål, och sparar resten till lördagen. Han minskade sitt ofrivilliga kaloriöverskott drastiskt och slapp sluta med sin favoritmat.