Hur mycket lax per person buffé?

Lax på buffén: En guide till rätt mängd

Att arrangera en lyckad buffé kräver planering, och en av de viktigaste aspekterna är att beräkna rätt mängd mat. För många är lax en eftertraktad rätt, men hur mycket lax per person bör man egentligen räkna med?

En bra tumregel för lax på en buffé är 50 gram per person. Detta räcker generellt sett för att alla gäster ska kunna smaka och få en tillfredsställande portion. 50 gram motsvarar ungefär en liten bit laxfilé.

Vill du vara extra säker på att alla får tillräckligt, eller om du förväntar dig att laxen är en av de mest populära rätterna, kan du öka mängden till 75 gram per person. Detta ger en betydligt större portion och minskar risken för att laxen tar slut i förtid.

Kom ihåg att en buffé sällan innebär att laxen är huvudrätten. Att komplettera med andra tillbehör, såsom sallader, bröd, eller till och med enklare snacks, är viktigt för att skapa en balanserad och tillfredsställande måltid.

Som exempel på kompletterande tillbehör kan vi nämna:

• Nötter och chips: 50 gram per person av en blandning av nötter och chips är en bra mängd som komplementerar laxen och erbjuder variation i textur och smak. Detta kan bidra till att en mindre mängd lax räcker.

Slutligen, kom ihåg att gästernas aptit kan variera. Om du har en grupp med kända storätare, kan det vara klokt att lägga till lite extra lax. Att ha en liten marginal är alltid en bra idé för att undvika besvikelse. Bättre att ha lite över än att det blir för lite!

#Buffé Tips #Lax Buffé #Lax Portion