Hur mycket kräftor till 9 personer?

Kräftskiva för nio personer: Hur många kräftor ska du räkna med?

Snart är det dags för kräftskiva! En kväll fylld med dill, nubbe, sång och framför allt: massor av kräftor. Men hur många kräftor behöver man egentligen per person, och framförallt, hur många behöver man till nio glada kräftätare? Planeringen kan kännas klurig, men med några enkla riktlinjer blir det lätt att räkna ut så att ingen går hungrig.

Räkna rätt för en lyckad kräftskiva

Antalet kräftor beror helt och hållet på hur de serveras: som en liten aptitretare, eller som själva hjärtat och själen av festen.

• Kräftor som förrätt: Om kräftorna bara är en av flera rätter, och serveras som en lättare förrätt innan en större måltid, kan du räkna med 10-12 kräftor per person.
• Kräftor som huvudrätt: Om kräftorna är huvudsaken, den stora stjärnan på bordet, behöver du räkna med fler. Här rekommenderas 14-16 kräftor per person, beroende på deras storlek. Har du riktigt små kräftor, kan du till och med behöva gå upp mot 18.

Så, hur många kräftor behöver du till nio personer?

• Som förrätt: 9 personer x 11 kräftor/person = 99 kräftor.
• Som huvudrätt: 9 personer x 15 kräftor/person = 135 kräftor.

Tänk på detta vid inköp:

• Hellre för många än för få: Det är alltid bättre att ha några extra kräftor än att få slut. Det är tråkigt om någon ska behöva sitta och titta på. Överblivna kräftor kan alltid ätas dagen efter eller användas i en god kräftstjärtssallad.
• Storleken spelar roll: Stora kräftor ger mer kött och du kan räkna med lite färre. Med små kräftor får man räkna med fler för att mätta.
• Tillbehören: Rikligt med tillbehör gör att man inte behöver lika många kräftor. Bröd, ost, paj, sallad, såser och potatis hjälper till att fylla magarna.
• Gästernas aptit: Känner du dina gäster väl? Vet du att de är stora kräftfantaster eller mer försiktiga ätare? Anpassa antalet därefter.

Bonus-tips: Tillagning och utrustning

Se till att du har en tillräckligt stor kastrull för att koka kräftorna. En kastrull på 9-10 liter brukar vara lagom för att rymma en stor mängd kräftor och täcka dem helt med vatten. Det är viktigt för att de ska bli jämnt tillagade.

Sammanfattning:

Planera noggrant, räkna med marginal och se till att tillbehören är väl tilltagna. Med dessa tips kommer du att ha en lyckad kräftskiva med glada och mätta gäster. Skål och smaklig måltid!