Hur mycket kräftor för 4 personer?

Kräftkalas för fyra: Hur mycket kräftor behöver du?

Kräftpremiären är en höjdpunkt för många, och att bjuda in vänner eller familj på ett kräftkalas är ett utmärkt sätt att fira hösten. Men hur mycket kräftor ska man egentligen köpa för att alla ska bli mätta och belåtna? Det kan vara knepigt att veta, och mängden beror förstås på hur kräftglada dina gäster är.

En tumregel är att räkna med 2-4 kg kräftor för fyra personer. Detta ger en generös mängd, och de flesta kommer att bli väl tillfredsställda.

Men låt oss bryta ner det lite mer:

• Den sparsamme kräftätaren: Om dina gäster inte är särskilt förtjusta i kräftor, eller om det finns andra rätter på bordet som tar fokus, kan 2 kg räcka bra. Detta ger ca 500 gram per person, vilket fortfarande är en anständig portion.

• Den genomsnittlige kräftälskaren: För en balanserad och tillfredsställande måltid, där kräftorna spelar en huvudroll, rekommenderar vi 3 kg kräftor. Detta ger runt 750 gram per person, vilket ger gott om utrymme för flera omgångar.

• Den inbitne kräftentusiasten: Har du gäster som kan äta kräftor till frukost, lunch och middag? Då bör du överväga att köpa hela 4 kg. Detta ger en rejäl portion på 1 kg per person, vilket garanterar att ingen går hungrig från bordet.

Kom ihåg att:

• Vikt vs. antal: Vikten är viktigare än antalet kräftor. Kräftor varierar i storlek, så att fokusera på vikten ger en mer exakt uppskattning.
• Övriga rätter: Om ni serverar andra rätter som exempelvis potatis, bröd, ost och kex, kan ni minska mängden kräftor något.
• Säkerhetsmarginal: Det är alltid bättre att ha lite för mycket än för lite. Överblivna kräftor kan användas i en härlig kräftpasta dagen efter!

Så, planera ert kräftkalas med omsorg, räkna med era gästers kräftkonsumtion och njut av en härlig höstkväll!