Hur mycket kött till 11 personer?

Köttkalkylen: Hur mycket kött behövs för 11 personer?

Att räkna ut rätt mängd kött för en middag med 11 gäster kan kännas som en utmaning. För mycket innebär matsvinn, för lite leder till besvikna gäster med tomma tallrikar. Den här guiden ger dig en enkel och säker metod för att beräkna rätt mängd, oavsett om du planerar en festmåltid med nöt-, fläsk- eller lammkött, eller föredrar kyckling eller fisk.

Viktigt att komma ihåg: De angivna mängderna är riktvärden och kan anpassas efter gästernas aptit och planerade tillbehör. En generös buffé kräver mer kött än en måltid med rikliga tillbehör som potatis, sallader och grönsaker.

Köttmängd per person:

• Nöt-, fläsk- och lammkött: 125-150 gram per person. Detta ger en god portion av köttet utan att det blir överdrivet mycket.
• Kyckling: 150-200 gram per person. Kom ihåg att kyckling innehåller en betydande mängd ben, vilket påverkar den ätbara mängden. Välj därför en högre mängd per person.
• Fisk: 150-200 gram per person. Liknande kyckling kan filéer vara mindre än den totala vikten, och mängden bör därför anpassas.

Kalkylen för 11 personer:

För att illustrera, låt oss ta ett exempel med nöt- och kycklingkött:

• Nöt: Om du väljer 150 gram per person behöver du 11 personer * 150 gram/person = 1650 gram nöt. Detta motsvarar ungefär 1,65 kg.
• Kyckling: Om du väljer 175 gram per person behöver du 11 personer * 175 gram/person = 1925 gram kyckling. Detta motsvarar ungefär 1,93 kg.

Tips för en lyckad köttinköp:

• Fråga din slaktare: En kunnig slaktare kan ge dig bra råd och hjälpa dig att välja rätt mängd kött beroende på vilken typ av kött du väljer och hur du planerar att tillaga det.
• Tänk på tillagningssättet: Vissa tillagningssätt gör att köttet krymper mer än andra. Stekt kött krymper till exempel mer än kokt kött. Ta hänsyn till detta när du gör din kalkyl.
• Buffé eller servering vid bordet? En buffé kräver ofta mer kött per person än en servering vid bordet där portionerna kan kontrolleras bättre.
• Överblivet kött: Planera för eventuellt överblivet kött, som kan användas i en annan måltid, eller frysas in för senare användning.

Genom att följa dessa riktlinjer och anpassa dem efter dina gästers preferenser och dina planer för måltiden kan du enkelt beräkna rätt mängd kött för din middag med 11 personer och undvika både matsvinn och besvikelse. Smaklig måltid!