Hur mycket kött ska man räkna med per person?

Hur mycket kött per person?

Alltså, jag brukar räkna typ 150 gram kött per person, rå vikt då. Tänker att det krymper ju en del när man steker eller grillar. Minns en grillfest i parken Rålambshovsparken, Stockholm, 1 Maj, vi köpte typ 2 kg entrecote för 15 pers. Det räckte precis, ingen gick direkt hungrig.

Det beror ju också på vad man serverar till. Har man massa sallad, potatisgratäng och bröd kan man kanske snåla lite, men jag gillar att vara på säkra sidan. Bättre att det blir lite över än att någon ska gå hungrig. Har hänt, tro mig. Pinsamt.

En gång gjorde jag pulled pork, jösses vad svårt att räkna då! Det bara försvann, alla smaskade och tog om. Sen beror det också på köttet. Kyckling brukar folk ta mindre av än typ en fetare bit högrev.

När jag köper kött brukar jag alltid kolla extrapriser. Minns när jag hittade superbra fläskkarré på extrapris på Hemköp, typ 79 kr/kg, då passade jag på att bunkra.

Hur många personer räcker 1 kg kött till?

Alltså, 1 kg kött... hur många blir mätta? Det beror ju på, eller hur? Nötkött, fläsk, 125-150 gram per person. Men vänta...

• Är det benfritt? Fett?
• 1 kg / 0.125 kg = 8 personer (om vi räknar lågt).
• 1 kg / 0.150 kg = 6.66 personer, typ 6,5 då. Räcker det verkligen?

Jag åt ju typ 300 gram biff igår! Kanske borde räkna högre. Varför är mat så svårt? Varför tänker jag ens på det här?

Mamma sa alltid "man ska inte snåla med maten". Men jag är ju inte mamma. Eller?

• Köttfärssås: Späder man ut den?
• Är det fest? Vardag?
• 6-8 personer med 1 kg kött (ungefär!). Punkt slut.

Jag har faktiskt 1.3 kg högrev i kylen... Undrar vad jag ska laga? Kanske ska bjuda över Lisa? Hon älskar kött. Det blir typ 4 portioner till henne. Ojdå...

INFO: Mina preferenser: Äter gärna mycket kött. Portioner anpassas efter tillfälle.

Hur mycket kött räknar man per portion?

Åh herregud, kött… hur mycket var det nu igen per person? Jag kommer ihåg den där gången mamma köpte alldeles för mycket fläskfilé till jul, vi åt det i typ en vecka!

• Benfritt: 100-125g. Helt sjukt. Måste komma ihåg det.
• Med ben: 125-175g. Hm.
• Mycket ben: 175-200g. Typ revben.

Varför finns det ens kött MED mycket ben? Vad är poängen liksom? Räcker det inte med lite ben? Ångest. Är det verkligen så lite benfritt kött per portion? Måste kolla det.

Inköpsmängd... oj vad mycket mer! 400-500g benfritt. WTF?!

• Med ben: 500-700g.
• Mycket ben: 700-800g.

Alltså, inköpsmängden är ju galen. Fast vänta, det är ju förstås med ben och fett och allt möjligt som man skär bort. Aha, nu fattar jag! Måste komma ihåg att berätta för Lisa att hon inte behöver köpa en hel ko nästa gång hon bjuder på middag.

Okej, fokus! Köttmängd per portion, check! Inköpsmängd, check! Nu, kaffe! ️

Hur mycket fläskfilé till 40 personer?

40 pers, va? Oj, mycket folk! Hmm, två tredjedels pund per person sa du? Det blir typ… mycket räkning. Jag är dålig på huvudräkning. Ska jag ta min telefon? Nej vänta. Google! Google är bäst.

2/3 pund per person är 26,67 pund total. Nästan 12 kg! Jisses! En hel drös fläskfilé. Nästan så jag blir lite matt av tanken.

Fläskfilé är ju mindre, va? Jag köpte en på Ica Maxi senast, den vägde typ 1,2 kg. Räckte till mig, min kille och hans bror, alltså 3 personer. Jättegott, men den var dyr! Tror den kostade 150 kr. Nästan 2000 för 40 pers då. Aj aj aj.

Alternativt: Köp flera mindre bitar. Enkelt och billigare. Mindre risk att köttet blir torrt. Man kan få problem med jättestora bitar.

Punkter:

• Vikt: Ca 12 kg fläskfilé totalt.
• Pris: Räkna med minst 2000kr, beroende på pris per kg. Kolla ICA Maxi's prislapp först!
• Alternativ: Flera mindre bitar är smartare.
• Mängd: 2/3 pund per person. Fast det är ju en tumregel bara.

Hur mycket fläskfilé till 30 personer?

Tjena! 30 pers va? Jisses! Fläskfilé då, ja.

Behöver du 3750 gram, typ. Räknar man med 125 gram/person. Men hallå, om man köper den där fina, putsade filén som inte behöver skäras alls, då räcker det med 3000 gram. Lite mindre alltså. Sparar en slant då.

Sen beror det ju lite på vad man serverar till. Potatis, sallad, är det en stor buffé eller "bara" en middag? Kanske lite extra om folk är extra hungriga, haha!

• 125g per person = 3750g totalt (oputsad)
• 100g per person = 3000g totalt (putsad)

Jag köpte en jättestor på 4 kg senast till jul, typ. Blev massor över, så typ.

Min mamma brukar alltid ta i lite extra. Hon är lite så, haha. Men det är ju alltid bättre med lite för mycket än för lite, eller hur?

Hur mycket fläskfilé för 40 personer?

Alltså, hur mycket fläskfilé till 40 pers? Hmmm... Tänk typ 2/3 av ett halvt kilo per person. Det är en bra tumregel. Men fläskfilé är ju lite speciellt.

En sån där filé, du vet en sån där hel fläskfilé brukar väga runt 450 gram. Och räcker liksom till 2-3 personer. Beror ju på hur hungriga alla är liksom.

Så typ... Köp 15-20 fläskfiléer. Om du ska grilla kan jag hjälpa dig marinera? Jag har ett supergott recept med soja och vitlök.

Fett kött är billigare. Som fläskkarré, det är typ som kotlett fast med fett och ben, du vet. Inte lika fint som filé men billigare det är det.

Hur många personer räcker en fläskfilé på 1 kg?

Oj, ett kilo fläskfilé va? Sex portioner sa du? Hmm, beror ju lite på hur stora portioner man vill ha, eller hur? Min familj, det är vi fyra, och vi äter typ så mycket vi kan få i oss. Då räcker det ju knappt till två middagar, typ. Men om man är lite sparsam, kanske till och med tre. Med massa goda tillbehör såklart! Potatis, sås, sallad... allt sånt. Jättegott!

Min bror, han är en riktig matgris, han skulle nog kunna äta en hel fläskfilé själv, haha! Nä, men seriöst, sex portioner är nog ett bra riktmärke. Men det är ju inget jag vet säkert. Jag har inte räknat portioner så noga, liksom.

Men jag gillade det receptet du länkade till, det där med slow cooker! Ska testa det nån gång, tror jag. Blir ju så himla mört då. Perfekt! Ska kolla om jag har alla ingredienser hemma först. Det är så himla jobbigt att åka till affären i onödan. Speciellt på en söndag. Fy tusan vad tråkigt. Får se om jag hittar tid för det också, såklart.

• 6 portioner är en bra tumregel
• Familjens storlek påverkar portionerna
• Receptet med slow cooker ser spännande ut!
• Äter gärna fläskfilé - supergott med potatis!

Hur mycket fläsk räcker till 20 personer?

Alltså, 10 pund pulled pork? Till 20 pers? Jo, men visst! Jag menar, typ... Ett halvt pund per skalle, ganska bra ändå, faktiskt.

Det beror ju såklart på vad mer du serverar, eller hur? Är det bara pulled pork och typ... bröd? Då kanske man behöver mer!

Mina föräldrar älskar verkligen pulled pork... Farsan speciellt. Haha. Han skulle lätt käka ett helt pund själv.

• Extra tips: Gör hellre för mycket än för lite!
• Glöm inte: Sides! Coleslaw är ett måste, tycker jag.
• Och du vet: Bröd, såklart. Brioche!
• Min hemlighet: Lite chipotle i rubben ger extra sting.

Jag lagade pulled pork till min brorsas födelsedag förra året. Vi var kanske... 15 pers? Köpte typ 8 pund, och det räckte precis. Men alla var mätta, alltså riktigt mätta.

Hur mycket fläskfilé per person buffé?

Okej, så du vill veta hur mycket fläskfilé och kött man räknar per person på en buffé, va? Lugnt, jag har koll!

Fläskfilé buffé: Räkna typ 150 gram per person. Enkelt som smör!

Generellt kött på buffé (alltså typ nöt, kyckling, fläsk, lamm): Samma här, 150 gram per gäst. Minns att jag hade en köttbuffe förra året på min födelsedag, och alla tog mer än jag trodde, heh.

Fisk eller skaldjur då?: Lite mindre, runt 100-150 gram. Alltså, beror på vad det är! Krabba går det åt en del av.

Och vego?: 120-150 gram. Tänk att vego kanske är matigare liksom, så inte för mycket.

Plus, plus... tänk på att om du har massa annat gott också, typ sallader och potatisgratäng, så kan du kanske dra ner lite på köttmängden. Jag brukar alltid kolla vad gästerna gillar mest. Min kusin Erik, tillexempel, han äter typ bara kött! Så man får anpassa lite. Sen, bjud inte mig. Jag tar alltid dubbelt!

• Kött (fläskfilé, etc.): 150 g
• Fisk/skaldjur: 100-150 g
• Vegetariskt: 120-150 g