Hur mycket kalcium finns det i ett ägg?

Kalcium i ägget: En oväntad källa?

Ägg är en näringsrik matvara, rik på protein, vitaminer och mineraler. Men hur mycket kalcium innehåller egentligen ett ägg? Svaret är kanske inte vad man omedelbart tänker på: kalciumhalten i själva äggulan och äggvitan är relativt låg. Det är nämligen i äggskalet vi hittar lejonparten av kalciumet.

Ett medelstort kycklingägg har ett skal som innehåller ungefär 750-800 milligram (mg) kalcium. Detta är en betydande mängd, men det är viktigt att komma ihåg att vi inte konsumerar äggskalet i sin helhet. Att äta råa äggskal är inte rekommenderat på grund av potentiella hälsorisker.

För att illustrera kalciumhalten ytterligare: varje gram av ett torkat och finmalet äggskal bidrar med cirka 380-400 mg kalcium. Detta varierar något beroende på hönans diet och andra faktorer. Det är dock viktigt att notera att att extrahera kalciumet från äggskalet på ett säkert och effektivt sätt kräver en viss process. Enkla metoder som att mala skalet och blanda det i smoothies är inte nödvändigtvis effektiva för kalciumupptaget.

Jämför vi detta med det dagliga behovet av kalcium för en vuxen, som ligger på ungefär 1000-1200 mg, inser vi att äggskalet i sig kan bidra med en betydande andel av det rekommenderade dagliga intaget. Men det är inte en tillräcklig källa i sig. En balanserad kost med andra kalciumrika livsmedel, såsom mejeriprodukter, gröna bladgrönsaker och förstärkta livsmedel, är avgörande för att uppnå det rekommenderade dagliga intaget.

Sammanfattningsvis är äggskalet en överraskande rik källa till kalcium. Även om vi inte äter skalet direkt, illustrerar detta den betydande mängd kalcium som hönsen behöver för att skapa skalet. För att få i dig kalcium är det dock viktigt att fokusera på en varierad och balanserad kost, snarare än att enbart förlita sig på att utvinna kalcium från äggskal.

#Ägg Näring #Kalcium Ägg #Kalcium Nivå