Hur mycket fisk till 6 personer?

Hur mycket fisk behöver jag till middag för 6 personer? Råd och recept.

Oj, sex personer va? Kräver lite tankeverksamhet det där. Minns en gång i juli, på landet hos faster Agda, gjorde vi jättegod lax. Var nog runt 700 gram för åtta personer, tror jag. Men det var med massa tillbehör.

Så för sex personer, kanske 500-600 gram orensad fisk? Beror ju helt på hur hungriga folk är, och vad mer som serveras. Potatis, sallad, sås, det påverkar ju mängden.

Jag brukar räkna med ca 100-150 gram per person som tumregel, när det gäller huvudrätten. Men det är bara jag då, min familj äter rätt rejält.

Åh, och sen recept? Jo, vi gjorde en enkel dill- och citronsås till laxen. Otroligt gott! Men det är ju såklart en smaksak.

Hur mycket fisk för 6 personer?

6 personer, huh? Låter som en fiskfest! Men akta er för överfiske av era matgästers magar!

• Hel fisk: 1 pund per person. Alltså 6 pund. Tänk dig en fisk så stor som en liten hund! (Men mindre luktande, förhoppningsvis).

• Filéer/biffar: 6-8 uns per person. Det blir 36-48 uns totalt. Eller, för oss som föredrar decimaler: 2,25-3 pund. Lättare att räkna med än en massa uns, eller hur?

• Skaldjursmix: Åh, den lyxiga varianten! 8 uns per person, vilket ger 48 uns. Det är 3 pund, om vi inte glömt bort att dividera. Matematisk magi! (Eller kanske bara en enkel division, beroende på hur man ser det).

Min mormor brukade alltid säga "Hellre lite för mycket än lite för lite", men hon hade en tendens att överdriva med allt, inklusive pepparkaksdeg. Kanske lite mindre försiktighet krävs vid fisk? Men seriöst, anpassa efter era gästers aptit. Vissa äter som fåglar, andra som… ja, ni fattar.

Jag, personligen, skulle nog gå på 4 pund. Säkerhetsmarginal. För en eventuell fisk-omelett till frukost dagen efter. Min katts uppskattning. Jag uppskattar fisk! Eller rättare sagt, jag uppskattar vad jag kan äta av fisken efter katten är klar.

Kom ihåg: Detta är rekommendationer, inte en lag. Justera efter era gästers fisk-kännedom (och fisk-aptit!).

Hur många gram torskfilé per person?

150 gram torskfilé per person, typ. Om man använder hela fiskbitar, 250 gram orensad då. Men hallå, det beror ju helt på hur hungriga folk är, eller hur? Min familj, dom äter ju hur mycket som helst. Iallafall, 150 gram filé är lagom för mig, kanske lite för lite för min syrra. Hon älskar fisk, riktigt tjock torskfilé, helst.

Potatis till, jaaa, det måste man ha! Och smält smör, oj så gott! Jag brukar riva pepparrot också, lite extra sting. Det blir så mycket godare så. Glömde nästan: 250 gram orensad fisk, det är ju som sagt om man har hela bitar, inte filéer.

• 150 gram filé per person
• 250 gram orensad fisk per person
• Servera med potatis, smält smör och riven pepparrot.