Hur mycket fisk äter man per portion?

Fiskportioner: Hur mycket är lagom?

Att äta fisk är hälsosamt och gott, men hur mycket fisk bör man egentligen äta per portion? Svaret beror på om fisken är rensad och filead eller hel och orensad. Det finns en betydande skillnad i vikt mellan dessa två varianter, vilket påverkar den slutliga ätbara mängden.

Rensad och filead fisk: En normal portion rensad och filead fisk ligger på 150 gram per person. Detta är en lämplig mängd för de flesta och ger en tillfredsställande måltid utan att bli övermättande. 150 gram motsvarar ungefär ett relativt tunt fiskstycke, beroende på fiskens tjocklek. Tänk på att detta är en riktlinje, och portionens storlek kan anpassas efter aptit och aktivitetsnivå.

Hel, orensad fisk: Om du köper hel, orensad fisk ökar portionen betydligt. En portion då motsvarar ungefär 350 gram per person. Denna ökning beror på att en stor del av fiskens totala vikt utgörs av ben, huvud, inälvor och skal – delar som inte konsumeras. Därför måste du köpa en betydligt större mängd orensad fisk för att få samma mängd ätbar fisk som med en rensad och filead portion.

Faktorer att överväga:

• Fiskens typ: Olika fiskar har olika benmängd och andel ätbart kött. En fet fisk som lax kan upplevas som mättande i mindre mängder än en magrare fisk som torsk.
• Tillbehör: En liten portion fisk kan kännas mer tillfredsställande om den serveras med tillbehör som potatis, sallad eller grönsaker.
• Aktivitetsnivå och metabolism: Personer som är fysiskt aktiva kan behöva en något större portion än de som är mindre aktiva.

Slutsats:

Att bestämma rätt fiskportion handlar om att förstå skillnaden mellan rensad och orensad fisk. För rensad och filead fisk räcker 150 gram per person, medan du behöver cirka 350 gram orensad fisk för att få samma mängd ätbart kött. Kom ihåg att anpassa portionen efter dina egna behov och preferenser. Det viktigaste är att njuta av en hälsosam och god måltid!