Hur mycket dryck per person buffé?

Buffé-kalkylatorn: Så mycket dryck behöver du verkligen per person!

Att planera en buffé är en konst. Maten ska vara varierad och smakrik, stämningen avslappnad och gästerna ska känna sig väl omhändertagna. Men en ofta underskattad faktor är drycken! Att beräkna rätt mängd dryck per person kan vara klurigt, men med några enkla riktlinjer kan du undvika att stå där med tomma flaskor eller onödigt stora rester. Den här artikeln ger dig en praktisk guide för att uppskatta dryckesmängden för din buffé, med fokus på att undvika dryckestorka och optimera budgeten.

Förrätten: Vinet sätter tonen

Låt oss börja med förrätten. Ett glas vin per person är en utmärkt utgångspunkt. Välj ett vin som kompletterar smaken på förrätten, vare sig det är ett krispigt vitt till skaldjur eller ett lättare rött till charkuterier. Ett standardglas vin motsvarar cirka 15 cl.

Varmrätten: Påfyllning är ett måste!

Till varmrätten kan du räkna med att dina gäster vill fylla på sitt glas minst en gång. Beroende på hur pass törstiga dina gäster är och hur varm dagen är, kan du justera mängden. Om du serverar kraftig mat kan det vara lämpligt att erbjuda kraftigare viner. För en buffé med många olika rätter kan ett neutralt och lättdrucket vin vara att föredra för att passa så många smaker som möjligt. Räkna med 30 cl vin per person för varmrätten (15 cl x 2 glas).

Buffé-mingel: En helhetsbild av dryckesbehovet

Utöver vin till maten bör du också tänka på drycker för minglet, både före, under och efter maten. Vid en buffé eller ett mingel är det rimligt att uppskatta en total konsumtion av två alkoholhaltiga drycker per gäst. Detta inkluderar alltså vinet till förrätt och varmrätt, öl, drinkar eller andra alkoholhaltiga alternativ. Om du redan har räknat med 45 cl vin per person (15 cl till förrätten + 30 cl till varmrätten), kan du anpassa utbudet av andra alkoholhaltiga drycker därefter.

Personliga preferenser och andra faktorer

Men glöm inte att dessa är bara riktlinjer! Anpassa mängden efter dina gästers preferenser och dryckernas styrka.

• Känn dina gäster: Är det ett gäng som älskar vin eller föredrar de öl? Kanske är det många som inte dricker alkohol alls?
• Dryckernas styrka: En starkare öl eller drink kommer att konsumeras i mindre mängder.
• Vädret: En varm sommardag kommer att öka törsten och därmed dryckeskonsumtionen.
• Tid på dygnet: En kvällsbuffé tenderar att ha högre alkoholkonsumtion än en lunchbuffé.
• Alternativ: Erbjud ett brett utbud av alkoholfria alternativ som mineralvatten, läsk, juice och alkoholfria drinkar. Detta är särskilt viktigt om du har gäster som inte dricker alkohol eller som är bilburna.

Praktiska tips för beräkningen:

• Skriv en gästlista: En tydlig gästlista är grunden för all planering.
• Gör en grov uppskattning: Utgå från riktlinjerna ovan och justera efter dina gästers preferenser.
• Hellre lite för mycket än för lite: Det är bättre att ha lite dryck över än att gästerna ska behöva gå törstiga.
• Fråga runt: Om du är osäker, prata med några av dina gäster i förväg för att få en uppfattning om deras preferenser.

Sammanfattning:

Att beräkna rätt mängd dryck till en buffé kräver lite planering och anpassning. Använd riktlinjerna i den här artikeln som en utgångspunkt, men glöm inte att ta hänsyn till dina gästers preferenser, dryckernas styrka och andra faktorer som kan påverka konsumtionen. Genom att vara noggrann i planeringen kan du säkerställa att alla dina gäster har en trevlig och vätskerik upplevelse!