Hur många kilo revbensspjäll per person?

Revbensspjäll: Räkna rätt mängd för en lyckad grillfest!

Revbensspjäll är en given succé på grillen, men hur mycket ska man egentligen beräkna per person? Att stå med för lite mat till hungriga gäster är en mardröm, medan ett överflöd av rester kan bli en utmaning. Här guidar vi dig till den perfekta mängden revbensspjäll för din nästa grillfest.

Utgångspunkten är 250 gram tjocka revbensspjäll per person. Detta är en bra riktlinje för vuxna med normal aptit. Viktigt att komma ihåg är att denna vikt avser råa, oklippta spjäll. En betydande del av vikten försvinner under tillagningen. Fett smälter bort och benen, som ju inte äts, utgör också en del av vikten.

Tänk på följande faktorer när du beräknar mängden:

• Aptit: Har du gäster som är kända för sin stora aptit? Öka då mängden till 300-350 gram per person.
• Tillbehör: Serverar du rikliga tillbehör som potatissallad, coleslaw och bröd? Då kan du eventuellt minska mängden spjäll något, till exempel 200-225 gram per person.
• Barn: För barn räcker det oftast med hälften, det vill säga 125 gram råa revbensspjäll.
• Spjällens tjocklek: Tunnare revbensspjäll innehåller proportionellt sett mer ben, vilket innebär att du kan behöva öka mängden något jämfört med tjocka spjäll.

Tips för enkel servering:

Be din butikspersonal att knäcka revbensspjällen åt dig. Detta underlättar portioneringen avsevärt efter tillagning. Du kan enkelt dela spjällen mellan benen och servera lagom stora portioner till dina gäster.

Med dessa tips kan du vara säker på att beräkna rätt mängd revbensspjäll och bjuda på en lyckad och välsmakande grillfest!