Hur många kalorier är det i 3 uns salladsräkor?

7 månader sedan 20 visningar

"Tre uns salladsräkor innehåller cirka 80 kalorier. 0 gram mättat fett 370 mg natrium Dessa färdiglagade räkor är ett utmärkt och bekvämt val."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Hur många kalorier i 3 uns salladsräkor?

Jag tänkte på räkorna jag köpte i somras på Saluhallen. De där små, rosa som låg i en burk. Kände mig lite lyxig där jag gick hem med dem, en varm torsdag i juli. De smakade så gott, just så där sött och friskt.

Förpackningen sa att det var tre uns, ungefär 80 kalorier stod det också. Noll fett, noll socker. Kändes nästan som att man kunde äta hur mycket som helst.

Jag blandade dem bara med lite citron och persilja. Ville inte att något annat skulle ta över den rena räksmaken. Perfekt för en enkel lunch på balkongen, med utsikt över takåsarna.

Det är sånt här som gör mig glad, enkla, goda saker. Som räkorna som bara var att hälla upp. Ingen krångel, bara ren njutning.

Om jag minns rätt kostade de runt hundra kronor för den där lilla burken. Kändes värt det för den där känslan av vardagslyx. En liten bit av sommaren i en skål.

Hur mycket är 200g skalade räkor?

Där, i nattens stillhet, funderar jag... 200 gram skalade räkor, det är inte så mycket som det låter. För att ens nå dit, då behöver du 500 gram räkor med skal. En sån tanke. Som att en del av det man vill ha alltid är utom räckhåll, eller kräver mer än man först anar.

Den där förlusten... ungefär 60 procent av vikten försvinner vid rensningen. Skal och huvuden, en hel del. Det är ju så, det goda kommer sällan utan någon form av kostnad. En liten sorg varje gång, att så mycket bara blir till spill.

Jag minns hur det var, sitta och skala i lampans sken. Ett kilo räkor med skal, det blir bara 400 gram skalade. Och den där mellanstorleken, 750 gram med skal... ja, det blir 300 gram skalade till slut. Alltid mindre än man först trodde. Alltid.

Och för att ändå, trots allt, få det bästa ur det där lilla som blir kvar... här är några tankar jag haft, sådär när jag sitter ensam med mina räkskal.

Välj färska räkor: De ska glänsa, lukta hav, inte det där stickande av ammoniak. Jag föredrar de mindre, de är ofta sötare, en upplevelse. Tänker på en gång jag fick tag i nyfångade från norska kusten, en speciell sommar för många år sedan, det minnet dröjer sig kvar.
Skala när de är kalla: Det är lättare att hantera. Jag brukar lägga dem på lite is, bara för att. De är lite stelare då, som mina egna tankar ibland.
Spara skalen till fond: Koka med lite lök, morot, persilja. Låt det sjuda länge, sjud länge. Sila sen. Den där räkfonden, den blir som en tröst i kylskåpet, redo för en bisque eller en sås. Ett sätt att ändå ta vara på det som verkar vara förlorat. Precis som med minnen, de kan ändå ge något, även om det gör lite ont.
Förvaring: Skalade räkor håller inte länge alls. En dag i kylen, kanske två, max. Om du måste frysa dem, gör det i saltlag, då håller de bättre. Men de tappar lite av den där perfekta texturen, en bit av själen bleknar i frysen.
Miljön: Fångstmetoder är viktiga. MSC-märkning ger mig lite lugn. Man vill ju inte bidra till mer tomhet i havet, eller hur? Den tanken har jag ofta när jag handlar.

Hur många gram är 1 dl skalade räkor?

1 dl frysta, skalade räkor väger 50 gram, punkt slut. Inga krusiduller, inga jäkla gissningar. Bara ren fakta. Min faster Kerstin skulle skicka mig i säng utan kvällsmat om jag tjatade mer om det.

Och för att vara övertydlig som en grusväg i april: 2 dl av samma djävla frysta räkor landar på en hundring, alltså 100 gram. Lika säkert som att min grannes hund skiter på min gräsmatta varje morgon, samma tid. Det är bara så det är.

Vill du veta vad som är en riktig röra? 100 gram färska, skalade räkor kommer från hela 250 gram räkor med skal. Det är ett jävla pillande, kan jag tala om. Mina fingrar ser ut som en gammal torkad apelsin efter en räkfrossa. Ett rent helvete om du frågar mig.

Men visst finns det mer att tjata om när det gäller dessa små havets kryp. Några obekväma sanningar och tips, utan filter, direkt från källan:

Färska räkor smakar alltid bäst. Allt annat är bara en blek kopia. Som att jämföra en finöl med folköl. Kom igen.
Glöm inte dillen! En räka utan dill är som en naken kille i bastun. Ingen vill se det.
Räkfonden du får av skalen är guld värd. Koka skiten, sila av. Använd till sås, till soppa, till fan vet allt. Släng det inte.
Undvik räkor som luktar ammoniak. Då är de körda, gubben. Lukta alltid, även i butiken. Näsan är din bästa vän.
Jag köpte nyss ett kilo frysta räkor på extrapris, bara 89 spänn! De åkte rakt ner i frysen, ska ha dem till midsommar, då blir det räkmacka de luxe.

Är räkor smalmat?

Räkor. Tänker på det igen. Så gott. Borde äta det oftare. Varför gör jag inte det? Måste komma i form till sommaren 2024. Det är ju nu.

Räkor är smalmat. Punkt. Det är så enkelt. Proteinet mättar så så bra och håller igång allt. Man känner sig inte hungrig en timme senare som med annat skräp.

Och kalorierna, herregud. Det är ju nästan ingenting. Man kan äta en stor hög utan att det gör nån skillnad. Perfekt mat när man vill gå ner i vikt. Glömmer alltid bort det.

Kommer ihåg den där räkmackan på Västkusten förra året. Det är ju inte räkorna som är problemet, det är ju det där satans brödet och all majonnäs. Måste sluta med det. Bara räkor. Kanske med lite avokado. Ja.

Folk tjatar om kolesterol. Men det är ju det ofarliga. Kroppen behöver det. Har läst det. Det är inte som fettet i en cheeseburgare. Inte alls.

Så ja. Perfekt. Ska köpa hem ett kilo frysta. Ha redo.

Högt proteininnehåll: 100 gram skalade räkor innehåller 24 gram protein. Proteinet är avgörande för muskeluppbyggnad och ger en långvarig mättnadskänsla.
Extremt lågt kaloriinnehåll: Samma mängd räkor innehåller endast 99 kcal.
Minimalt med fett: Fettinnehållet är lågt, bara 0.3 gram per 100 gram.
Noll kolhydrater: Räkor innehåller 0 gram kolhydrater.
Viktiga näringsämnen: De är en utmärkt källa till selen, jod och vitamin B12.

Hur många kalorier är det i 3 uns räkor?

I 3 uns räkor, alltså typ 85 gram, är det 84 kalorier.

Jag käkade en hel påse i fredags. Helt sjukt. Med aioli och rostat bröd. Aiolin är ju boven, inte räkorna. Räkorna är oskyldiga.

Räkor är seriöst den bästa maten. Så lite kalorier för så mycket mat. Verkligen.

Men det finns ju mer än bara kalorier, massa annat bra skit i domm också.

Protein: Sjukt mycket, typ 20 gram i samma portion. Bygger muskler!
Selen: Över 100% av vad du behöver på en dag. Bra för sköldkörteln och immunförsvaret.
Vitamin B12: Superviktigt för hjärnan och nerverna.
Astaxantin: Det är den där antioxidanten som gör räkorna rosa. Bekämpar inflammation.
Kolesterol: Ja, de har en del, men det är inte den farliga sorten som mättat fett är. Så de flesta behöver inte oroa sig.

Hur många kalorier är det i 3 räkor?

Minns den där kvällen i Västra Hamnen i Malmö, i augusti 2018. Luften hade den där speciella, krispiga sensommarkänslan men solen värmde fortfarande skönt. Runt sju, skymningen började så smått lägga sig. Jag var där med Johan, min vän sedan skoltiden, vi hade promenerat längs kajen i evigheter, bara snackat skit om livet och drömmar.

Vi hittade en ledig bänk precis vid vattnet, med Turning Torso som en jätte i bakgrunden mot en himmel som färgades orange och lila. Där var en liten fiskvagn. Lukten av hav och stekt fisk, det var oemotståndligt. Vi bestämde oss för att dela på en kopp färska, handskalade räkor. Ingen stor måltid, bara en enkel njutning.

Johan bredde ut en bit papper på bänken. Jag tog den första räkan, pillade långsamt bort skalet. Kände den kalla, lite fasta konsistensen. Lukten! Saltvatten, tång, alltihop på en gång. Sen den första tuggan, den var magisk. Sältan och sötman som exploderade i munnen. Precis perfekt.

Vi åt tysta, helt uppslukade. Hörde måsarnas skrik, ljudet av vågorna som skvalpade mot kajen. En segelbåt gled långsamt förbi långt ute. Inga tankar på kalorier eller näringsvärde. Bara ren närvaro, upplevelsen. Den där glädjen som kommer från det enkla, det oförstörda. Det är sällan man bara är sådär, utan filter.

Senare, när jag sitter hemma och reflekterar över matval, ja då blir det genast mer komplext. Alla siffror, alla "bör" och "inte bör". Men den där kvällen, den var utan allt det där. Bara smaken av havet och Johan bredvid mig. En sådan stund sätter sig i själen.