Hur många gram fisk äter man per person?

Fisk på tallriken: Hur mycket är lagom?

Många pratar om vikten av att äta mer fisk, men hur mycket är egentligen en lagom portion? Svaret beror lite på vilken typ av fisk det handlar om. En enkel tumregel kan dock hjälpa till att navigera i fiskdisken.

För rensad och filead fisk, som de flesta av oss köper i mataffären, rekommenderar vi en portion på 150 gram per person. Detta motsvarar ungefär ett rejält stycke lax, torsk eller sejfilé. Denna mängd ger en tillfredsställande måltid utan att bli övermättande. Tänk på att detta är en riktlinje – portionsstorleken kan anpassas efter aptit och aktivitetsnivå. En aktiv person kan behöva lite mer, medan en mindre aktiv person kanske känner sig mätt med en lite mindre portion.

Köper man däremot hel, orensad fisk, blir beräkningen lite annorlunda. Huvud, inälvor och ben utgör en betydande del av den totala vikten. För att få samma mängd ätbar fisk som en 150-grams portion filead fisk, behöver man köpa betydligt mer. En bra riktlinje för hel, orensad fisk är cirka 350 gram per person. Detta tar hänsyn till den avfall som uppstår vid rensning och filéing.

Det är viktigt att komma ihåg att dessa siffror är rekommendationer, inte strikta regler. Barn behöver mindre portioner, medan vuxna med högre kaloribehov kan behöva lite mer. Det viktigaste är att lyssna på sin kropp och äta tills man känner sig mätt och belåten.

För att maximera näringsintaget och variationen i kosten, är det bra att variera fisktyperna man äter. Experimentera med olika arter och tillagningsmetoder för att upptäcka nya favoriter!