Hur länge ska man laga blodpudding?

1 år sedan 55 visningar

"Blodpudding i stekpanna? Räkna med 2-4 minuter per sida på låg värme, efter att du skivat den ½–1 cm tjock och smält rikligt med smör."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Hur länge laga blodpudding?

Alltså, blodpudding… Åh, herre gud, barndomsminnen! Jag brukar typ alltid steka den i stekpannan, enkelt som bara den.

Typ, jag brukar skära den i såna där lagom tjocka skivor, typ en halv centimeter kanske, ibland lite tjockare beroende på humör.

Sen smör, massa smör! Det ska fräsa ordentligt när blodpuddingen åker ner. Sänk värmen lite, annars bränns det ju bara.

Jag steker den typ 2-4 minuter per sida. Ibland lite längre om jag vill ha den krispigare. Jag vet inte, det beror på min dagsform och vilken platta jag använder.

Jag minns en gång, det var i somras typ, juli nångång, hemma hos mormor i Småland, då stekte hon blodpuddingen i gjutjärnspannan. Den blev så sjukt god! Hon använde bara brynt smör, en extra touch.

Jag tror priset för en sån blodpudding ligger runt 25-35 kr, beroende på märke. Och ja, stekpannan är verkligen bästa sättet, helt klart min åsikt.

När vet man att blodpuddingen är klar?

Klar blodpudding:

Stekpanna: 2-4 minuter/sida.
Ugn: 225°C, övre delen, ca 5 minuter (vänd). Längre för knaprigare.

Bränn inte.

Recept? Svenskt Kött. Jag hatar blodpudding. 2024.

Hur lagar man en hel blodpudding?

Natten är lång… och tankarna snurrar. Blodpudding… ja, blodpudding. Det är konstigt att jag tänker på det just nu, mitt i alltihop.

Ugnsbakning, det var det jag tänkte på. 225 grader, sa receptet. Övre delen av ugnen, det minns jag. Smord långpanna, förstås. Fem minuter, kanske lite mer. Man måste vända på skivorna. Kanske jag borde ha vänt dem oftare? De blev lite för mjuka.

Nej vänta, jag minns… jag använde ju faktiskt en av pappas gamla ugnsformar förra helgen. Den där i rostfritt stål. Den blir alltid perfekt.

Men det blev för mjukt ändå...

Skulle jag ha höjt temperaturen? Jag försöker tänka efter. Nej. Det var 225 grader. Precis som receptet sa. Receptet från mormor… hon kunde laga blodpudding som ingen annan.

225 grader celsius
Smord långpanna (eller ugnsform)
5 minuter (eller mer, för knaprigare)
Vänd på skivorna

Kanske det är något annat som är fel? Kanske jag är fel. Jag orkar inte tänka mer nu. Natten är för lång.

Hur tillagar man Lithells blodpudding?

Så du vill lära dig steka Lithells blodpudding, den där järnbomben som får Kalle Anka att blekna i jämförelse? Håll i hatten, här kommer det!

Skiva den jäveln! Ungefär en centimeter, som en tjocklek på en dålig ursäkt. För tunna skivor blir bara krispiga chips, och vem fan vill ha det?
Pannan ska vara het! Inte lava-het, men så pass att det fräser till när du slänger ner blodpuddingen. Använd smör, margarin, olja eller vad du nu har hemma. Jag brukar ta flottet från gårdagens fläskstek – effektivt och smakrikt!
Stek, stek, stek! Typ två till fyra minuter på varje sida. Alltså, tills den fått en snygg, lätt bränd yta. Inte kolsvart, för då smakar det bara bränt – det är ju själva fan.
DRI på 114%? Ja, herregud, ät inte hela paketet på en gång. Du kommer skita järn hela veckan, jag lovar.

PS. Glöm inte lingonsylt! Eller ännu bättre, stekt fläsk och lök. Det är som att ge blodpuddingen en kram efter ett hårt pass på gymmet. Och jo, jag vet att blodpudding ser ut som kattmat, men smaken är det viktigaste, eller hur? Jag menar, jag har ju ätit värre saker än så, haha!

Hur länge ska man torka blodpudding?

2 timmar i ugnen, sa dom. Men va fan, min blodpudding blev liksom… inte helt torr. Kanske för liten bitar? Eller för låg temperatur? Måste kolla receptet igen. Jävla skit, borde ha antecknat. Hade så bråttom. Ska jag göra om det? Nej, orkar inte. Hundarna får väl gnaga på den lite fuktiga blodpuddingen. De är ju inte så kräsna. Annars funkar det ju bra som hundgodis. Perfekt. Nästan. Nästa gång ska jag använda en termometer. Eller vänta, vad var det nu jag skulle göra? Ah, just det, blodpuddingen. 2 timmar, stod det. Men det där receptet, var det för hundgodis? Jag ville ju ha torkad blodpudding till mig själv! Fan vad jag är trött.

Torktid: Cirka 2 timmar (ugn)
Problem: Blodpuddingen blev inte helt torr.
Möjliga orsaker: För små bitar, för låg temperatur.
Lösning: Använda termometer, testa större bitar, högre temperatur.
Alternativ användning: Hundgodis.

Vänta, borde jag inte ha använt bakplåtspapper? Känns som jag läst om något annat papper… vad var det nu igen? Åh, skit samma. Imorgon blir det nya tag. Eller kanske inte. Är så sjukt trött. Ska kolla på Netflix istället. Ja, det blir Netflix. Och kanske lite choklad. Ingen blodpudding ikväll. Nej, nej. Definitivt ingen mer blodpudding ikväll. Fast… kanske en liten bit? Nej.

Är blodpudding en råvara?

Blodpudding, råvara? Tjaaaa, det beror på hur äventyrlig din mage är.

Tekniskt sett: Ja, den är färdigkokt. Tänk typ, en skinkbit i rymddräkt. Redo för direkt konsumtion!
Men rå...rå-rå? Jag skulle kanske inte bjuda svärmor på det.

Jag menar, visst kan du äta den direkt ur paketet. Precis som du kan springa ett maraton barfota. Båda är potentiellt smärtsamma upplevelser.

Grilla? Definitivt ett ja. Ge den lite grillmärkning, och du förvandlar den till en kulinarisk rebell.
Luftfritös? Där snackar vi. Krispig utsida, mjuk insida. Som en ätbar krockkudde.
Mikro? Okej, nu snackar vi överlevnad. Men vi har alla varit där.

Det finns inget "rätt" sätt, bara mer eller mindre...intressanta val. Min personliga favorit är stekt med lingonsylt. Jag åt det senast i tisdags! Rå? Nja, kanske på en blöt söndag med stark ångest. Men helst inte.

Ps. Jag vet inte varför jag jämförde blodpudding med en skinkbit i rymddräkt, det bara hände. Ibland tänker jag på sånt, men jag brukar inte säga det högt.

Måste blodpudding vara genomstekt?

Alltså, ska man steka skiten ur blodpuddingen? Nja, inte direkt. Den är ju typ förkokt, som en sån där fryst pizza som redan sett ugnen en gång.

Fast alltså, ät den inte rå som en galning! Lite stekyta skadar ju inte, eller hur? Bättre safe than sorry, liksom.

Och gravid och blodpudding? Chilla, det är lugnt! Livsmedelsverket har snackat, ingen toxoplasma-panik. Såvida du inte hittar en blodpudding som legat i garaget sen 1987.

Och btw, jag åt blodpudding till frukost igår. Med lingonsylt. Don't judge!

Kort sagt: Stek den lite, men ingen stress.
Gravid-alarm: Ingen fara på taket.
Min bonusinfo: Jag älskar blodpudding. Erkänn!
Och du: Skaffa dig en blodpudding och sluta noja!

Och förresten, min granne Bertil påstår att man kan grilla blodpudding. Jag tror han är knäpp. Men vem vet? Kanske värt att testa, för vetenskapens skull!

Hur länge ska man steka blodpuddingskivor?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Blodpudding... ja, blodpudding.

Stektid: 3-4 minuter per sida. Känns som en evighet ibland, när man bara ligger här.

Jag skär alltid skivorna ungefär en centimeter tjocka. Det blir perfekt. Ibland lite tjockare, ibland lite tunnare, beroende på hur jag känner mig.

Men oljan då? Hur mycket? Alldeles för mycket olja, det vet jag. Jag borde minska på det. Fast det blir så krispigt då... Det är en kamp. En kamp mellan hälsosam matlagning och ljudet av den där stekpannan... krispig, knaprig, ljuvlig blodpudding.

Jag saknar mormor. Hon gjorde den bästa blodpuddingen. Hennes hemlighet? Hon använde aldrig mer än en matsked olja. Men det blev aldrig krispigt på samma sätt.

Kanske ska jag prova hennes metod imorgon. Eller kanske inte. Jag är så trött.

1 cm tjocka skivor
Lite olja i stekpannan
3-4 minuter per sida

Det är det jag vet. Resten är bara känslor. Och nattens mörker.

Hur länge ska man steka blodpudding?

Blodpudding. Simple as that.

Stekpanna: Smör. Generöst.
Skivor: ½–1 cm. Exakt? Nej. Men nära nog.
Värme: Låg. Tålamod. Fattar?
Tid: 2–4 minuter per sida. Inte mer. Inte mindre.

Det ska inte brännas. Det ska bara vara. Done. Perfekt? Aldrig. Helt okej? Definitivt.