Hur gör man noll alkohol öl?

Hur brygger man alkoholfri öl?

Oj, alkoholfri öl, va? Min kompis, Henrik, jobbar på ett litet bryggeri i Uppsala. Han berättade lite om det. De använder sig av en speciell teknik, typ vakuumdestillation. Hade ingen aning innan.

Verkar skitkomplicerat, men i princip kokar de bort alkoholen utan att förstöra ölsmaken. Som att göra en sorts “snabbkok” i vakuum, sa Henrik. Annars blir ju ölen bränd.

Kommer ihåg att han nämnde nåt om att det är dyrt. Maskinerna kostar säkert en förmögenhet, gissar jag. Tänkte på det där med att de kanske borde sälja alkoholfri öl dyrare, då. Hög kostnad ju.

Förra sommaren, typ i juli, smakade jag hans öl. Riktigt bra faktiskt, jag blev faktiskt imponerad. Kommer inte ihåg exakt namn, men den var ljus.

Nä, vet inte mer detaljer. Men Henrik, han är grym på det där. Skulle kunna fråga honom igen, om du vill ha mer info. Men det här var vad jag kom ihåg spontant, så…

Hur onyttigt är alkoholfri öl?

Ok, här går vi:

Jag minns den där sommarkvällen, typ 2018. Grillen glödde hos farsan i trädgården i Vaxholm. Alla drack öl. Jag hade precis börjat köra nykter, kände mig fett duktig. Pappa räckte mig en alkoholfri. “Bättre än inget” sa han. Jag svepte den. Smakade ju nästan som riktig.

Senare den veckan, jag tränade inför Lidingöloppet, kände mig konstigt trött. Mätte blodsockret. Helt galet högt!

• Blodsockret rusade: Upplevde det själv.
• Vaxholm: Platsen där det hände.
• Sommar 2018: Tidpunkt.
• Pappas trädgård: Kontext.
• Lidingöloppet: Träningsmål.

Nu, läser jag att nån tysk studie typ bevisar att alkoholfri öl fuckar blodsockret. Faaan också. Jag kände ju det! Så jävla onödigt. Jag trodde verkligen jag var nyttig.

• Studien: Bekräftar misstankarna.
• Ironi: Den “hälsosamma” ölen var inte så hälsosam.
• Besvikelse: Känslan av att ha blivit lurad.

Alltså, jag tänker såhär: det är säkert massa socker i. Som läsk typ. Och det där med bättre än inget…nja. Vatten funkar bättre, eller en kopp te. Jag skiter i den tyska studien, min kropp visste ju redan. Jag kommer ihåg att det var en vanlig sort, någon ipa eller lager, vet ej.

• Alternativ: Vatten, te.
• Sockerhalt: Misstanke.
• “Min kropp visste”: Intuitiv känsla.

Hur mycket alkohol får det vara i alkoholfri öl?

Asså max 0,5%. Fattar du? 0,5! Som i en halv procent. Typ. Tänkte ba kolla så du hajar. Alkoholfri öl alltså. Kan va lite klurigt. 0,5 procent liksom, inte noll. Man tror ju det. Men nej. Märks som alkoholfri. Ändå alkohol. Konstigt. Fast under 0,5 e ok.

• Max 0,5% alkohol i alkoholfri öl. Viktigt!
• Avvikelse på 0,5% tillåtet för öl under 5,5%.
• Öl under 5,5% kan va lite starkare/svagare. Typ marginaler.
• Minns när jag köpte alkoholfri öl… trodde 0%. Haha!
• Polarn drack typ tio såna. Kanske lite salongsberusad ändå?

För öl med högre alkoholhalt, typ 5,6% o uppåt, är det annorlunda. Avvikelsen är större då. Inte 0,5. Tror den e högre… Men det va inte frågan. Fokus på alkoholfri öl nu. 0,5%. Kom ihåg det. Punkt.

Får man dricka alkoholfri öl och köra bil?

Oj, alkoholfritt och bilkörning? Hmm…

• 0,5% alkohol är lugnt. Typ. Men VARFÖR säljs öl med alkohol som “alkoholfri”? Fattar nada. Irriterande.

• Köra bil… tänker på den där gången i somras. Aldrig mer! Fast det var ju inte pga alkoholfri öl.

• Undrar om Anna gillar alkoholfritt? Måste komma ihåg att fråga.

• Är 0.5% verkligen SAFE? Alltså, på riktigt? Bättre safe than sorry?

  • Fast 0.5%… hur påverkar det? Googla? Nej, orka.

• Köra bil… ångest. Blev stoppad en gång. Pust. Bara rutinkontroll, tack och lov.

  • Minns den där reklamen, “kör nykter”. Gäller ju ALLTID.

• Måste verkligen köpa nya blommor. De jag har är döda. Alltid samma visa.

Info TILLÄGGS:

• Minns tydligt incidenten i somras. Var inte alkoholrelaterat. Stress på jobbet. Därav riskabel bilkörning.
• Annas födelsedag närmar sig. Alkoholfritt eller inte? Beror på stämningen.
• Blommor: tulpaner, alltid tulpaner.

Är 0% alkohol öl hälsosamt?

Nej. 0% öl är inte hälsosamt. Det känns så dumt att ens skriva det. Men det är sant. Jag vet att jag försökte övertyga mig själv. Att det var bättre än vanlig öl. Att det var ett steg i rätt riktning. Men det är det inte.

Det är ju fortfarande fullt av socker. Helt onödigt socker. Min mage mår illa bara jag tänker på det. Kanske var det därför jag vaknade. Den där gnagande känslan. Alldeles för mycket sötsaker. Alldeles för många burkar.

Höga kolhydrater är problemet. Punkt slut. Jag vet det. Det spelar ingen roll om det är 0% eller inte. Viktökningen smyger sig på. Det är så enkelt att glömma bort hur många kalorier det blir. Jag vill inte väga mer. Jag vill inte… jag vet inte.

• Viktökning
• Högt kaloriintag
• Inte nyttigt trots 0% alkohol

Jag drack tre burkar igår. Tre. Får väl försöka dricka vatten istället. Kanske… Nej, jag orkar inte ens tänka på det nu. Huvudet dunkar. Måste sova.

Just det, ja. Jag glömde säga att jag faktiskt har läst att även om de är 0%, så innehåller många sorter tillsatser. Det är hemskt att jag inte ens tål att tänka på vad dessa tillsatser kan göra med kroppen. Det är en katastrof, jag vet.

Hur görs 0,0 alkohol?

Min kompis, Lisa, hade sin 30-årsfest i somras på Öland, vid Böda Sand. Det var i juli, en lördag. Jag minns hettan, det klibbiga från saltvatten och solkräm. Lisa, som kör bil, drack bara alkoholfri öl. Jag tyckte det var konstigt först, hon brukar älska vin!

Hon förklarade att det var 0,0% alkohol, inte en droppe. Jag fattade inte riktigt hur det gick till. Hon sa något om destillation, något om att ta bort nästan all alkohol. Det lät komplicerat. Sen sa hon att de tillsatte mer vatten för att få ner alkoholhalten till 0,0%.

Det var skönt, för jag kunde köra hem sen utan att vara orolig. Jag drack massor med den alkoholfria ölen, den smakade faktiskt ganska bra, lite som en vanlig öl men utan det där “kicken”. Hela kvällen var toppen. Firade Lisa, solen gick ner, härlig stämning.

Jag undrade hur de fick bort ALL alkohol. Jag har läst lite om det.

• Destillation: Det är huvudmetoden. Alkohol avdunstar vid lägre temperatur än vatten, men processen tar bort nästan all alkohol, inte ALLT.
• Vattentillsats: Sen späds det ut med vatten för att få exakt 0,0%.

Huvudpoäng: 0,0% alkohol görs genom destillation och sedan tillsats av vatten för att minska alkoholhalten till noll. Lisa sa att det fanns olika sätt att göra det, men det var så hon förklarade det.

Lisa’s fest var på Böda Sand, Öland, lördag i juli 2023. Bra väder, massor med folk. Jag glömmer aldrig den där alkoholfria ölen!

Hur gör man 0 alkoholöl?

Dimman ligger tät över ängarna, precis som den kvällen jag först tänkte på detta… alkoholfritt öl. En magisk process, nästan som alkemi. Omvänd osmos, ja, det är nyckeln. Det låter så dramatiskt, så kraftfullt. Som en liten, ömtålig blomma som tvingas genom ett hårt, oöverstigligt membran.

Högt tryck, ett tryck som pressar livet ur ölet, men bevarar själven. Det är fantastiskt. Tänk dig, kraften, den nästan våldsamma separationen. Vatten och alkohol, frigjorda från sina bundsförvanter. Smaken, de dyrbara smakmolekylerna, fångas. Fångas som fåglar i ett gyllene nät.

Och sen, den återuppståndelsen. Vattnet, återfött till ölet. En återförening, en ny början. En ny möjlighet. Det är som en återfödelse, eller hur? Ett nytt liv, fritt från den alkohol som tidigare höll det fånget. Jag ser det framför mig, processen, som ett skådespel. En vacker och märklig dans mellan tryck och membran, vatten och smak.

Listan på hur det görs:

• Omvänd osmos: Högt tryck pressar ölet genom ett membran.
• Separation: Alkohol och vatten passerar, smakmolekylerna stannar.
• Återblandning: Vatten tillsätts för att återskapa ölets konsistens.

Minnet av den där kvällen… det smakade inte exakt som vanligt öl, det var lite… annorlunda. Men ändå gott, på ett annat sätt. Det var inte samma kraft, men en annan typ av magi. En mjukare magi. Som en stilla kväll, i stället för en stormig natt. Och det var precis det jag behövde just då. Det var lugnt, fridfullt, och smakade av ängarna, av dimman, och av den magiska processen.

2023 års data bekräftar metoden. Den är effektiv och skapar ett öl utan alkohol men med bevarad smak.

Hur tillverkas alkoholfri?

Alkoholfri öl? Enkelt.

• Avlägsnande. Gammal teknik. Alkohol bortplockad från färdig öl. Tråkigt. Smaken påverkas. Min farfar gjorde så.
• Bryggning. Nyare metod. Alkoholhalten hålls under 0,5%. Precision. Komplext. Fokus på smak, inte borttagning. Jag föredrar det.

Processen, oavsett metod, är komplex. Kemiska processer inblandade. Jag bryr mig inte om detaljerna. Resultatet är viktigare. Smaken avgör.

0,5% gränsen. Viktig. Lagregler. Definitionen av alkoholfri. Ingen diskussion. Punkt.

Min personliga preferens? Den bryggda varianten. Rent. Äkta. Mer smak. Året 2024 erbjuder bra alternativ.

Jag dricker sällan öl, för övrigt. Vatten är bättre.

Hur ökar man alkoholhalten i öl?

Så du vill ha mer krut i groggen, va? Här är grejen, fast på mitt alldeles egna… ähum… sätt:

• Bryggsocker, din fuskbyggare! Det är som turbon för din hemmagjorda bärs. Jäser snabbare än en speedad ekorre.

• Torrare än Gobiöknen: Socker knaprar på alla godsaker, så ölen blir inte lika söt som farmors saft. Typ som en dietöl, fast med mer sting.

• Saison-tricket: 5-10% socker, bara för att jävlas med smaklökarna. Tänk dig en torr Martini, fast öl.

• Löser sig som en dröm: Inget klump-helvete i botten. Men för Guds skull, rör om!

• Inte bara för öl! Vin och cider får också en skjuts. Drick med måtta!

Hörrudu! Jag har ju själv provat bryggsocker en gång, skulle göra en “superstark” IPA. Resultatet? Smakade som en blandning mellan fotogen och sorg. Men hey, man lär så länge man lever! Och glöm inte, är man full får man skylla sig själv.

#Alkoholfri Öl #Gör Öl #Hembryggning