Hur gammal fisk kan man äta?

Hur länge är fisk ätbar?

Fisk är en utmärkt källa till protein, omega-3-fettsyror och andra näringsämnen. Men hur länge kan du egentligen förvara fisk innan den blir dålig? Svaret beror på vilken typ av fisk det är och hur du förvarar den.

Färsk fisk

Färsk fisk bör förvaras i kylskåp och användas inom 1-2 dagar. Om du inte planerar att använda den inom den tiden kan du frysa in den.

Fryst fisk

Fryst fisk håller i allmänhet 3 månader. Magrare fisk, som torsk och kolja, kan hålla sig upp till 6 månader i frysen. Fetare fisk, som lax och makrill, bör användas inom 2-3 månader.

Tillagad fisk

Tillagad fisk bör förvaras i kylskåp och användas inom 3-4 dagar. Du kan också frysa in tillagad fisk. Den håller sig i frysen i upp till 2 månader.

Hur man tinar fryst fisk

Det finns flera sätt att tina fryst fisk. Du kan tina den i kylskåp över natten, i kallt vatten i en lufttät plastpåse eller i mikrovågsugnen.

När fisken är tinad ska den tillagas omedelbart. Låt inte tinad fisk stå i rumstemperatur i mer än två timmar.

Tecken på dålig fisk

Det finns flera tecken på att fisk har blivit dålig. Den kan ha en slemmig konsistens, en sur lukt eller en mjölkig färg. Om du är osäker på om fisken är dålig eller inte, är det bäst att slänga den.

Tips för att förvara fisk säkert

• Förvara färsk fisk i kylskåp vid en temperatur på 4°C eller lägre.
• Frys in fisk som du inte planerar att använda inom 1-2 dagar.
• Tina fryst fisk i kylskåp över natten, i kallt vatten i en lufttät plastpåse eller i mikrovågsugnen.
• Tillaga tinad fisk omedelbart.
• Släng fisk som har en slemmig konsistens, en sur lukt eller en mjölkig färg.