Hur förvarar man squash bäst?

Squash-skolan: Så förvarar du din skörd för maximal fräschör

Squash är en fantastisk grönsak som bjuder på mängder av möjligheter i köket. Från gratänger och soppor till grillade delikatesser, squashens mångsidighet gör den till en favorit under sensommaren och hösten. Men vad gör man för att den ska hålla sig fräsch så länge som möjligt efter skörd? Fel förvaring kan snabbt leda till att din squash blir mjuk, vattnig och tappar smak. Här är hemligheten för att optimera hållbarheten:

Nyckeln är svalt och mörkt

Squash är känslig för både värme och ljus. Ett varmt och soligt läge kommer snabbt att påskynda mognadsprocessen och få den att förfaras. Därför är det viktigt att efterlikna de förhållanden som squash trivs bäst i – svalt och mörkt.

Steg-för-steg: Den optimala förvaringen

1. Skörda eller köp oskadad squash: Undvik squash med skador, tryckmärken eller mjuka fläckar. Dessa är mer benägna att ruttna snabbare.

2. Låt den vara hel: Tvätta inte squashen innan du förvarar den. Fukten kan främja mögelbildning. Behåll dess naturliga skyddande yta.

3. Ventilation är A och O: Packa in squashen i en perforerad plastpåse. De små hålen tillåter luftcirkulation samtidigt som de skyddar den mot uttorkning. Alternativt kan du lägga squashen löst i grönsakslådan. Undvik att stapla dem ovanpå varandra för att undvika tryckskador.

4. Kylskåpet är din vän: Placera den inslagna squashen i grönsakslådan i kylskåpet. Temperaturen där är oftast jämnare och svalare än i resten av kylskåpet.

5. Håll utkik: Kontrollera din squash regelbundet. Om du ser tecken på mjukhet eller missfärgning, använd den snarast.

Hur länge håller det?

Med dessa tips kan du räkna med att din squash håller sig fräsch i 1-2 veckor i kylskåpet. Ju yngre squashen är vid skörd, desto kortare hållbarhet.

Ett extra tips för vintersquash:

Vintersquash, som butternut, acorn och spagettisquash, har en tjockare skal och bättre hållbarhet än sommarsquash, som zucchini och gul squash. Vintersquash kan förvaras i rumstemperatur på en sval, mörk och välventilerad plats, som en källare eller ett skafferi. De kan hålla sig i flera månader under rätt förhållanden.

Sammanfattning:

Genom att följa dessa enkla steg kan du maximera hållbarheten på din squash och njuta av den under en längre period. Kom ihåg att svalt, mörkt och ventilation är nyckelorden för en lyckad squash-förvaring! Nu är det bara att sätta igång och laga läckra rätter med din fräscha squash!