Hur förvarar man kräftor i kylen?

Kräftkalas i sikte? Så håller du kräftorna fräscha i kylen!

Att få tag på färska, nyfiskade kräftor är en riktig höjdpunkt. Men hur ser man till att de håller sig sprängfyllda med smak och god konsistens fram till kräftkalaset? Att förvara kräftor på rätt sätt är avgörande för en lyckad kräftskiva. Här är våra tips för att maximera hållbarheten och bevara den ljuvliga kräftaromaten.

Kort och gott: Max två dagar i kylen.

Färska kräftor är en färskvara som snabbt börjar tappa i kvalitet. Förvara dem därför i kylskåpet och se till att de används inom högst två dygn efter köp.

Optimal förvaring:

• Välj rätt plats: Den idealiska platsen för dina kräftor är grönsakslådan i kylen. Här är temperaturen oftast något högre än i övriga delar av kylen, vilket kan hjälpa till att bibehålla kräftornas fuktighet.

• Använd en bricka: Lägg kräftorna på en bricka eller ett fat. Undvik att stapla dem på hög. Detta möjliggör god luftcirkulation och minskar risken för att de blir geggiga.

• Fuktig miljö är nyckeln: Täck brickan med en fuktig, men inte blöt, kökshandduk. Detta hjälper till att hålla kräftorna fuktiga och förhindrar att de torkar ut.

• Daglig rengöring är A och O: Det är viktigt att skölja både brickan och kräftorna under kallt vatten varje dag. Detta avlägsnar vätska som avges av kräftorna och hjälper till att bibehålla fräschören. Torka av dem försiktigt med en ren handduk innan du täcker dem igen.

Viktigt att tänka på:

• Undvik att tvätta kräftorna i förväg: Vänta med att skölja dem tills de ska förvaras i kylen.
• Använd inte plastpåsar: Plastpåsar hindrar luftcirkulation och ökar risken för att kräftorna blir dåliga snabbare.
• Låt dem inte ligga i vatten: Att förvara kräftor i vatten leder till att de blir vattnigare och tappar smak.

Genom att följa dessa enkla steg kan du säkerställa att dina kräftor håller sig i toppskick och bidrar till en oförglömlig kräftskiva. Så, lycka till med kräftkalaset och njut av de läckra små liven!