Finns det socker i blodpudding?

1 år sedan 37 visningar

"Ja, blodpudding innehåller socker. Titta på ingredienslistan: 'socker' står där rakt upp och ner."Blodpudding - Innehåller socker - Ingredienser

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Socker i blodpudding? Innehåll & mängd.

Blodpudding, ja du vet, den där lite speciella rätten... undrar du hur mycket socker som gömmer sig där? Okej, jag ska försöka gräva fram det, fast på mitt eget vis.

När jag kollar ingredienserna, ser jag att socker faktiskt är med. Det står där, bland mjölet och kryddorna. Visst, det är inte huvudingrediensen, men det finns där.

Så, hur mycket socker snackar vi? Ja du vet, det är jättesvårt att säga exakt utan att ha ett specifikt märke framför mig, men det finns socker. Min farmor brukade göra egen blodpudding, och jag minns att hon aldrig tillsatte socker.

Men köpt blodpudding, ja där är det lite annorlunda. För mig personligen, så väljer jag hellre en mindre bearbetad variant, eller gör egen... kanske för att slippa sockret, men också för att jag gillar smaken bättre. Jag brukade handla på torget i Östersund, det kostade 40kr för en bit.

Kom ihåg, läs alltid innehållsförteckningen själv! Det varierar så mycket mellan olika tillverkare. Du vet, en liten ansträngning för lite mer koll.

Har blodpudding socker i?

Mörker, en novemberkväll i köket. Blodpudding, en svart skiva i stekpannan. Fräser, doften av järn och min barndom. Socker? Nej, inte socker. Eller?

Nej, inte socker. Blodpudding, inte sött. Bara… umami, ett eko av djur och jord. Protein, fett, livet i koncentrat.

Men vänta, morotsriv, lite sirap kanske? Min mormors recept, en skvätt av det söta. Inte i blodpuddingen, men bredvid. Socker inte integrerad, socker vid sidan.

Protein dominerar.
Fett likaså.
Järn, en smak av blod.

Blodpudding, inte som sylt. Inte sockerkakan. Utan mer som... Leverpastej, fast råare. Smaken av järn, dominerar och binder.

Kanske en liten nypa farinsocker ovanpå. Nej, fel! Socker, nej. Aldrig.

Är det mycket socker i inlagd sill?

Herregud, den där sillen! Min mormor, Elsa, hon älskade inlagd sill. Varje jul, alltid samma procedur. Hon köpte alltid Abbas sill med ingefära och lime. 2023 var inget undantag. Jag minns tydligt hur hon skrattade, ögonen glittrande, medan hon serverade den. Det var i hennes lilla röda stuga i Småland, juldagen, runt klockan två på eftermiddagen. Jag tyckte det var för sött, allvarligt talat, nästan osmakligt sött!

Det var så mycket socker i den där sillen. Jag kunde nästan känna sockerkristallerna smälta på tungan. Det var klibbigt och… ja, sockrigt. Hennes recept var väl annorlunda men hon höll hårt på Abbas. Helt sjukt mycket socker. 17% i vanlig sill? 20% i den där? Okej. Jag fick ont i magen bara av att tänka på det. Hon var ju rätt gammal, mormor, och jag undrar om det var bra för hennes sockernivåer.

Känslan av klibbig sötma sitter kvar. Jag åt bara en liten bit. Resten fick hon äta själv. Jag drack massa vatten efteråt för att få bort den där extrema sötman. Hennes sill. Jag älskar henne, men det var för mycket socker. Nästa jul ska jag nog baka pepparkakor till henne istället!

Hög sockerhalt i inlagd sill: 20% i Abbas ingefära/lime, 17% i vanlig.
Personlig upplevelse: Jul 2023, mormors stuga i Småland.
Känslor: Överraskande sötma, obehag, oro för mormors hälsa.
Mormors namn: Elsa.

Hur mycket socker är det i blodpudding?

Mörkret smyger sig på. Blodpudding... socker.

Mindre än ett gram. Per hundra. Ibland. Varje gång jag tänker på det, minns jag mormors. Hon hade aldrig socker i sin. Aldrig.

Recepten.
Tillsatserna.

Alltid kolla. Det står där. Så tydligt. Men jag vill inte veta. Vill minnas smaken av järn och kryddor. Inte socker. Socker.

Näringsdeklarationen. Ett litet fönster till något jag inte vill se. Som att titta in i en främlings hus.

Jag kommer ihåg den gången jag försökte göra egen. Allt gick fel. Totalt fel. För mycket kryddor. För lite blod.

Ett misslyckande.
En förlust.

Och socker... jag glömde sockret. Kanske var det därför det smakade så illa. Kanske.

Hur nyttigt är det med blodpudding?

Blodpudding: Järnrik vardagshjälte eller blodig skamfläck?

Visst, blodpudding. Få rätter delar Sverige lika mycket. Men skämt åsido, den är proppfull med järn. Tänk dig det som din personliga superkraft.

Järn, järn, järn! (Behöver jag säga det igen?)
Köttfaktorn boostar järnupptaget. Lite som en personlig PT för dina röda blodkroppar.

Hemjärn, det finaste järnet. Kroppen älskar det mer än jag älskar att slippa diska. Jämfört med järn från vegetabilier är hemjärn som en sportbil mot en trehjuling. Ja, jag gillar liknelser.

Visst, den är kanske inte "instagram-vänlig", men blodpudding gör jobbet. Glöm inte lingonsylten!

Är blodpudding nyttigt eller onyttigt?

Blodpudding. Järn.