Finns det protein i kebab?

Kebabens dolda proteinrikdom: Mer än bara en sen natt-favorit

Kebab. Ordet väcker associationer till sena kvällar, goda såser och fylliga portioner. Men hur ofta reflekterar vi över den näringsmässiga sammansättningen av denna populära snabbmatsrätt? Många kanske överraskas av svaret när det gäller proteinhalten. Ja, kebab innehåller faktiskt en betydande mängd protein.

Låt oss titta närmare på kebabköttet, den centrala ingrediensen. En typisk portion på 100 gram innehåller i genomsnitt omkring 14 gram protein. Detta placerar kebab på en nivå med andra proteinkällor som kycklingbröst eller fisk, om än med en skillnad i fetthalt. Att 14 gram protein utgör en betydande del av det rekommenderade dagliga intaget för många, gör kebab till ett oväntat bra val för den som söker en proteinrik måltid, särskilt i en snabblösning.

Det är dock viktigt att komma ihåg att den specifika proteinmängden kan variera beroende på flera faktorer. Kebabköttets typ (lamm, nötkött, kyckling eller blandning), tillagningsmetod och även specifika recept hos olika restauranger påverkar slutresultatet. En kebab med högre andel fett kommer naturligtvis att innehålla en lägre andel protein per 100 gram.

Utöver proteinet bidrar kebabköttet även med en liten mängd kolhydrater (cirka 3 gram per 100 gram) och minimalt med socker. Saltinnehållet bör däremot beaktas, med ungefär 1,4 gram per 100 gram. För individer som behöver begränsa sitt saltintag är det viktigt att vara medveten om detta.

Sammanfattningsvis är kebab inte bara en smakrik måltid, utan också en oväntad källa till protein. Även om det är viktigt att komma ihåg att kebab ofta serveras med såser och bröd som tillför kalorier och andra näringsämnen, så bör kebabköttet självt ses som en proteinrik komponent i en balanserad kost. Att välja magrare varianter av kebabkött och vara medveten om sås- och brödtillsatser kan bidra till att göra kebab till ett mer hälsosamt val.