Får man äta pastöriserad som gravid?

Gravid och sugen på ost? Lugn, pastöriserad är din vän!

Att vara gravid innebär en mängd frågor kring vad man får och inte får äta. Ofta känns det som att listan på “förbjudna” livsmedel växer för varje dag! Men det finns goda nyheter för alla ostälskande blivande mammor: du behöver inte nödvändigtvis säga hejdå till all ost under nio månader. Nyckeln ligger i pastöriseringen.

Vad är pastörisering och varför är det viktigt?

Pastörisering är en process som dödar skadliga bakterier, som exempelvis listeria, genom att värma upp mjölken. Listeria kan vara skadligt för gravida kvinnor och deras foster, och kan i värsta fall leda till allvarliga komplikationer. Genom att pastörisera mjölken elimineras den risken.

Vilken ost kan jag äta som gravid?

Generellt sett kan du som gravid tryggt njuta av hårdostar och färskostar som är gjorda på pastöriserad mjölk. Detta inkluderar populära ostar som:

• Grevé: Den klassiska, smakrika osten som passar perfekt på mackan eller i matlagningen.
• Cheddar: En mångsidig ost som finns i olika smakstyrkor, från mild till extra lagrad.
• Mozzarella: En mjuk och mild ost som är fantastisk i sallader, på pizza eller som en del av en antipasto-tallrik.
• Ricotta: En krämig och len ost som är utmärkt i pastarätter, desserter eller som fyllning i ravioli.

Viktigt att tänka på med färskost:

Även om färskost gjord på pastöriserad mjölk generellt är säker, är det viktigt att du ser till att den är färsk och inte har passerat bäst före-datumet. Färskostar är mer mottagliga för bakterietillväxt än hårdostar, så var extra noggrann med att kontrollera datummärkningen och lukta och titta på osten innan du äter den. Om den luktar eller ser konstig ut, kasta den!

Var uppmärksam på opastöriserade ostar:

Mjukostar som brie, camembert och kittostar som vacherol generellt sett anses riskabla eftersom de ofta görs på opastöriserad mjölk. Undvik dessa om du är gravid. Fråga alltid personalen i butiken eller restaurangen om du är osäker på om en ost är gjord på pastöriserad eller opastöriserad mjölk.

Sammanfattningsvis:

Att vara gravid behöver inte innebära ett totalt oststopp! Genom att välja pastöriserade ostar, och vara noga med att färskosten är färsk, kan du fortfarande njuta av god ost under din graviditet. Var alltid uppmärksam och tveka inte att fråga om du är osäker!