Behöver vegetarianer komplettera aminosyror?

11 månader sedan 39 visningar

"Variera din kost! Även om enskilda vegetabiliska livsmedel kanske inte har alla essentiella aminosyror, kompletterar baljväxter (som bönor och linser) och spannmål (som havre och ris) varandra perfekt."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Behöver vegetarianer komplettera aminosyror?

Ok, så här tänker jag kring aminosyror som vego:

Alltså, det är ju så här... Jag har ju varit veggo on and off typ hela mitt vuxna liv. Minns en period när jag bodde i Lund, typ 2010, då käkade jag bara havregrynsgröt till frukost... Alltså, bara gröt. Tänkte liksom inte alls på aminosyror då.

Man behöver ju inte tänka så jättemycket.

Men grejen är ju den, att om man bara tuggar i sig typ en grej, som bara havregryn, så får man ju inte allt. Precis så är det ju.

Det smarta, som jag fattat det, är ju att blanda bönor, linser och sånt med typ ris eller havregryn. Typ linsgryta med ris, det är ju gött. Och man får allt man behöver då, typ.

Min mormor sa alltid: "Ät varierat!". Gammelmormor hade ju rätt. Jag tror att den bästa regeln, är att bara köra på med lite blandat.

Behöver vegetarianer aminosyratillskott?

Vegetarianer och aminosyror? Sällan nödvändigt.

Balanserat ätande räcker.
Protein från växtriket är inte sämre.

Variation är vapnet.

Linser, quinoa, mandlar.
Kombinera rätt, ta vara på synergier.

Tillskott är marknadens lockrop. Ofta onödigt. Kontrollera blodvärden vid osäkerhet.

Behöver du ta kosttillskott om du är vegetarian?

Det är tyst nu.

Behöver jag verkligen de där pillerburkarna?

Kanske.

Protein: Jag tänker ofta på protein, får jag verkligen tillräckligt? Mamma sa alltid att jag var så blek. Jag äter ju bönor.
Kalcium: Okej, mejeriprodukter, det är sant. Men jag älskar ju ost. Och yoghurt. Jag minns när jag var liten, alltid yoghurt efter skolan, jordgubbssmak.
Järn: Järn, det är värre. Spenat, linser… Jag hatar spenat. Känner mig svag ibland. Järn kanske. Blodprov sist visade lågt. Glömde visst äta.
Vitamin B12: B12… Kommer det från djur? Shit. Det är väl det viktigaste? Jag måste nog kolla upp det här med B12. Måste.

Jag orkar inte tänka på det nu. Imorgon kanske. Eller nästa vecka. Det är så mörkt.

Vilka tillskott behöver vegetarianer?

Dimman ligger tät över åkern, precis som minnena av sommarens solvarma jordgubbar. En doft av nygräddat bröd blandas med den fuktiga jorden. Vitamin D, det saknas alltid, särskilt nu i november. Jag minns hur jag kände bristen i kroppen, en molande trötthet, en konstant kyla.

Kaffekoppen ryker. Ångorna stiger, precis som tankarna. Jag tänker på den där gröna salladen, full av krispighet, späckad med folat, kalium och magnesium. Men det räcker inte. Det räcker aldrig riktigt.

Det är den mörka årstiden. Långa skuggor kryper fram ur husväggarna. Vitamin A, E, K och C, ja, de får jag nog i mig. Men det räcker inte mot den här tyngden. Denna ständig kamp mot mörkret.

Den kalla vinden viskar genom träden. Jag sveper in mig i min stickade tröja. En känsla av otillräcklighet. Kanske borde jag ta ett tillskott. Nej, det känns så onaturligt. Men kroppen skriker efter det.

Vitamin D: Absolut nödvändigt, särskilt vintertid.
B12: Ofta ett problem för vegetarianer. (uppdaterad info)
Järn: Kan vara svårt att få i sig tillräckligt. (uppdaterad info)
Zink: Viktigt för immunförsvaret. (uppdaterad info)
Kalk: För starka ben. (uppdaterad info)

Den tomma kaffekoppen. Jag lutar mig tillbaka och ser ut över den grå himlen. Kanske ett glas apelsinjuice imorgon. Eller ett tillskott. Jag vet inte. Det är så mycket som saknas. Kanske är det mer än bara vitaminer.