Är det bättre att steka i olja än smör?

Åh, den eviga frågan: olja eller smör? Det gnager ju, va? Jag har liksom brottats med det här i åratal. Min mormor, Gud vila hennes själ, svor på smör till allt. Allt! Hennes pannkakor, gudomliga, men kanske lite… feta? Minns ni den där känslan av en tjock, osynlig hinna på tungan efteråt? Lite jobbigt i längden, faktiskt.

Men sen började jag läsa om det här med hälsa – ni vet, man blir ju lite mer nojig när man blir äldre. Och då fick jag höra att, ja, ur en ren hälsosynpunkt, så är olja nog bättre, särskilt för panerade saker. De suger liksom åt sig mindre fett, tydligen. Jag har märkt det själv, faktiskt. Mina kycklingnuggets blir så mycket mindre… oljiga? Ska man säga det så? Mindre feta, menar jag. Lättare i magen också, om man är petig.

För annat, stekning av, säg, lök eller svamp? Då funkar smör och margarin ju faktiskt bra. Jag menar, den där smaken… oslagbar! Ibland tar jag faktiskt lite av varje, en blandning, för att få det bästa av två världar. Är det fusk? Kanske lite. Men gott? Absolut! Och ibland, är det inte bara gott som räknas? Lite smörighet gör ju susen, eller hur? Man måste ju unna sig lite ibland.

Men det där med de panerade rätterna, det är jag rätt säker på. Min kompis, hon försökte steka fiskpinnar i smör en gång… katastrof! De blev liksom dränkta i fett. Usch, hemskt minne. Så, ja… olja till pannbiffarna då. Smör till resten. Eller? Vad tycker ni egentligen? Berätta!