Varför är det brist på potatis?

Svår torka och översvämningar bidrar till potatisbrist i Sverige

I år står Sverige inför en potentiell potatisbrist till följd av extrema väderförhållanden som har påverkat skördarna avsevärt. Torka och översvämningar har plågat odlare, vilket har resulterat i minskade och försämrade skördar.

Torkan har särskilt påverkat regioner som Uppland och Västernorrland, där bevattningssystem saknas eller är otillräckliga. Den torra jorden har resulterat i mindre potatisar med låg stärkelsehalt. Å andra sidan har kraftiga regn och översvämningar på andra håll i landet, som Skåne och Blekinge, skadat eller förstört grödor.

Potatisodlare i vissa regioner har rapporterat upp till 50 % lägre skördar jämfört med föregående år. Denna drastiska minskning har lett till att vissa butiker har begränsat försäljningen av potatis eller har höjt priserna avsevärt. Konsumenter kan förvänta sig högre priser och mindre variation i utbudet av potatis under de kommande månaderna.

Regionalt varierar skördarna avsevärt. Områden med tillgång till konstbevattning har klarat sig bättre än de som förlitar sig på naturligt regn. I vissa områden har det dock funnits stora variationer även inom små geografiska områden, vilket gör det svårt att förutsäga den totala påverkan på den nationella tillgången.

Experter förutspår att potatisbristen kan förvärras om vädret fortsätter att vara ogynnsamt under de kommande veckorna. Detta kan leda till ökade importbehov och ytterligare prisökningar.

För att mildra effekterna av potatisbristen uppmanar experter konsumenterna att köpa potatis med försiktighet och att välja andra grönsaker som alternativ. Regeringen överväger också åtgärder för att stödja odlare och säkerställa tillgången till potatis för den svenska befolkningen.