Hur många procent av Sveriges befolkning är vegetarianer?

Vegetarianism i Sverige: Aktuell statistik och dess miljöpåverkan

I Sverige, liksom i många andra delar av världen, växer intresset för växtbaserad kost stadigt. Vegetarianism har fått allt större uppmärksamhet på grund av dess potentiella hälso- och miljöfördelar. Låt oss utforska hur många procent av Sveriges befolkning som identifierar sig som vegetarianer och ta en närmare titt på den miljöpåverkan som denna kost har.

Andelen vegetarianer i Sverige

Enligt en rapport från Jordbruksverket från 2021 uppskattas omkring 5 % av Sveriges befolkning vara vegetarianer. Detta innebär att ungefär var 20:e person i Sverige avstår från att äta kött. Andelen veganer, som utesluter alla animaliska produkter, utgör en mindre del av den totala vegetariska populationen.

Miljöpåverkan av vegetarianism

Matens klimatpåverkan har blivit ett allt mer angeläget problem. Produktion och konsumtion av animaliska livsmedel bidrar väsentligt till växthusgasutsläpp, vattenanvändning och markförstöring.

• Utsläpp av växthusgaser: Köttproduktion släpper ut betydligt mer växthusgaser än växtbaserad mat. Från uppfödning av djur till bearbetning och transport av köttprodukter bidrar animalisk produktion till global uppvärmning.
• Vattenanvändning: Att producera ett kilo nötkött kräver uppskattningsvis 15 500 liter vatten, medan odling av ett kilo vete kräver endast 1 300 liter. Vegetarianism kan därför bidra till att spara värdefulla vattenresurser.
• Markförstöring: Betesmarker för djurhållning bidrar till avskogning och markförstöring. Genom att välja en växtbaserad kost kan man indirekt främja bevarandet av biologisk mångfald och minska miljöförstöringen.

Slutsats

Omkring 5 % av Sveriges befolkning är vegetarianer, vilket innebär att växtbaserat ätande blir allt vanligare. Vegetarianism har betydande miljöfördelar, eftersom den bidrar till att minska växthusgasutsläpp, spara vatten och skydda mark. Även om det behövs mer forskning för att exakt kvantifiera antalet personer som äter klimatsmart i Sverige, är trenden mot en mer hållbar kost tydlig.