Är det bra att äta ägg om man har högt kolesterol?

Är det bra att äta ägg om man har högt kolesterol?

Att är det bra att äta ägg om man har högt kolesterol väcker ofta funderingar kring blodfetter och kostens påverkan på hälsan. Att förstå hur mättat fett samspelar med kolesterolet hjälper dig att göra välgrundade val kring din dagliga kost.

Ar det bra att äta ägg om man har högt kolesterol?

Ja, det går alldeles utmärkt att äta ägg även om du har förhöjda kolesterolvärden i blodet. Ett måttligt intag på omkring ett ägg om dagen eller några stycken i veckan påverkar ägg blodfetterna nämnvärt sällan. Det är nämligen det mättade fettet i din kost som har störst inverkan på dina blodfetter, snarare än kolesterolet som finns i själva livsmedlet. ^[2]

Varför kolesterol i maten inte är boven

När vi hör ordet kolesterol är det lätt att dra slutsatsen att kolesterolrik mat automatiskt höjer värdena i kroppen.

Biologiskt fungerar det dock inte riktigt så för de flesta människor. Kroppen tillverkar nämligen största delen av det kolesterol den behöver på egen hand i levern.

När du äter kolesterolrika livsmedel som ägg känner levern av detta och drar ner på sin egen produktion. Låt oss vara ärliga - det tog ett tag för forskningen att helt släppa rädslan för ägg. Tidigare varnades det friskt i media. Men dagens samlade data visar tydligt att det inte är matens kolesterol som ställer till det för hjärt-kärlhälsan.

Mättat fett spelar en mycket större roll

Istället för att stirra sig blind på äggulan bör du titta på din totala konsumtion av mättat fett. Det är det mättade fettet som får levern att producera mer av det skadliga LDL-kolesterolet. Om du vill skydda hjärtat gör du klokare i att dra ner på smör, ost, grädde, feta charkuterier och bakverk än att helt utesluta näringstäta ägg från tallriken.

Äggets fantastiska näringsprofil

Ägg är ett av våra mest näringstäta livsmedel och fungerar som ett komplett protein med alla essentiella aminosyror som kroppen behöver. De innehåller också viktiga vitaminer som A, D, E och B12 samt mineraler som selen och jod. Ett medelstort ägg ger dig runt 7 gram protein av högsta kvalitet samt en hel del mättnad för väldigt få kalorier. Att slänga gulan för att komma åt det så kallade nyttiga i vitan är därför ett misstag, eftersom nästan alla vitaminer, mineraler och antioxidanter sitter just i gulan.

Individuella skillnader och hyper-responders

Vissa personer är så kallade hyper-responders, vilket innebär att deras blodkolesterol reagerar starkare på kolesterol i maten. Har du ärftliga anlag för höga blodfetter eller sjukdomar som familjär hyperkolesterolemi kan det vara värt att göra en individuell bedömning tillsammans med en läkare eller dietist för att se hur just din kropp reagerar på äta ägg högt kolesterol.

Hur många ägg per vecka är lagom?

För friska personer finns det idag inga skarpa maxgränser för hur många ägg per vecka kolesterol tillåter, men en vanlig rekommendation för att hålla en balanserad kost är ett ägg om dagen. Det ger en bra balans mellan näringstillskott och variation i kosten. Variera gärna med andra proteinkällor som fisk, fågel, bönor och linser för att få i dig en bredd av näringsämnen.

Jämförelse av näringskällor vid högt kolesterol

Ägg (Med gulan kvar)

• Minimal inverkan för de flesta; höjer sällan det skadliga LDL-kolesterolet.
• Cirka ett ägg om dagen eller några stycken i veckan i en varierad kost.
• Högt innehåll av fullvärdigt protein, vitamin D, B12, selen och antioxidanter.

Feta mejerier och chark

• Kraftig höjning av det onda LDL-kolesterolet på grund av högt mättat fett.
• Bör begränsas och bytas ut mot magrare alternativ eller växtbaserade oljor.
• Ger protein och kalcium, men ofta på bekostnad av ett överskott av mättat fett.

Håkans resa mot bättre blodfetter

Håkan, en 52-årig kontorsarbetare i Göteborg, fick en chock vid årliga hälsokontrollen när läkaren berättade att hans kolesterolvärde låg för högt. Hans första impuls var att stryka allt gott från listan - inklusive hans älskade kokta ägg på morgonen.

Efter ett par veckor på en väldigt strikt och enformig diet kände han sig trött och omotiverad. Han saknade sina frukostar och funderade på att ge upp helt.

Han bestämde sig då för att rådfråga en dietist som förklarade att äggen faktiskt inte var problemet. Istället riktades strålkastarljuset mot de mackor med tjockt lagers smör och fet ost som han åt varje kväll.

Håkan bytte ut smöret mot avokado, behöll sina ägg till frukost och ökade mängden grönsaker. Efter sex månader hade hans värden stabiliserats avsevärt, och han kunde fortsätta njuta av sin mat utan onödiga restriktioner.