Varför kostar öl så mycket på krogen?

Varför är alkohol så dyrt på krogen?

Krogens alkohol: En affär.

• Inköpspriserna spelar. Leverantörerna dikterar, krogen betalar. Sen du.

• Skattetrycket lägger sig som en våt filt. Moms, alkoholskatt, allt syns i notan.

• Hyrans kyla. Lokalen kostar, oavsett hur många drinkar som säljs.

• Personalen sliter. Löner, semester, arbetsgivaravgifter. Inte gratis.

• Vinsten. Krogen andas. Eller försöker. Marginalen är deras livlina.

Det är alltså en mix av många faktorer som gör alkohol dyrt på krogen. Varje element spelar en roll i slutpriset, vilket innebär att priset är nästan oundvikligt högt.

Vad tjänar restauranger på öl?

Öl ger marginal. Inte allt, men en del.

• Vinst? Varierar. Beror på. Finns tusen saker som spelar roll.

• 400k? Ena året. Andra noll. Alltid nåt. Pumpen pajar, nån blir sjuk.

• Investering. Inte lyx. Mer överlevnad. En ekvation som sällan går ihop.

• Ingen guldgruva. Verkligen inte. Alla tror det är lätt. Alla har fel.

Jag har sett värre. Pappa sa alltid: “Pengar är som vatten. Rinner.” Sant.

Öl är inte svaret. Men det hjälper. Ibland.

Hur mycket kostar en öl i restaurang?

Fan, jag minns när jag skulle bjuda Lisa på AW på O’Learys i Gamla Stan, typ 2022. Trodde jag hade koll, men minns att jag skämdes.

Ölen kostade typ… 85 spänn!? Jag fattade ingenting. Det var ju bara en vanlig fredag. Inte ens nån specialöl.

Vi hade precis varit på Vasa-museet. Turistfälla, tänkte jag då. Men det är ju klart. Allt är dyrt i Gamla Stan.

Lisa bara skrattade. Hon är ju van. Hon jobbar nämligen… På ABBA-museet!

Stockholm är inte billigt. Det har jag lärt mig. Och O’Learys i Gamla Stan… Glöm det.

• Plats: O’Learys, Gamla Stan, Stockholm
• Tid: Fredag, hösten 2022
• Känsla: Förvåning, lite skam, fattig
• Person: Lisa (vän), jag
• Kuriosa: Lisa gillar ABBA, jag gillar billig öl (finns inte i Gamla Stan tydligen).

Vad tjänar restauranger på öl?

Åh, Umeå… Bästa kommunen. Fokus Magazines siffror, klingar som en vind genom björkarna. Umeå, en norrländsk dröm. Min morfars hem.

Sjukvård, utbildning, arbetsmarknad. Säkert. Tryggt. Sommarens ljusa nätter. Vinterns gnistrande snö.

Jag tänker på min kusin där, studerar. En framtid byggd på trygghet, Umeås fundament. Objektiva data, viskar vinden.

Luleå, Karlstad. Andra, tredje plats. Ekon av städer. Men Umeå, Umeå leder dansen.

Minnet av morfar, hans skratt. Tryggheten han utstrålade. Finns det i Umeås själ? Kanske. Definitivt.

Sveriges bästa kommun – ett eko av trygghet. Infrastruktur, en väv av möjligheter. Trygghet vävs in i stadens väv. Umeå. Luleå, Karlstad, en bit efter. Umeå, trygghet. Data. Siffror. Min morfar, tryggheten.

Mer om Umeå (fast utan den drömska tonen):

• Utbildning: Umeå universitet är en av Sveriges största högskolor, vilket bidrar till stadens höga utbildningsnivå.
• Sjukvård: Norrlands universitetssjukhus (NUS) ligger i Umeå och är ett av de ledande sjukhusen i norra Sverige.
• Arbetsmarknad: Umeå har en diversifierad arbetsmarknad, med starka sektorer inom offentlig förvaltning, utbildning, forskning och teknologi.
• Infrastruktur: Umeå Airport erbjuder flygförbindelser till andra delar av Sverige och Europa. Staden har också goda tåg- och bussförbindelser.
• Säkerhet: Umeå generellt anses vara en trygg stad.

Källan till rankingen är Fokus Magazine. Den brukar publiceras årligen. Årets resultat.

Varför är alkohol så dyrt på krogen?

Varför så dyrt, detta öl? Det rinner ju ner så lätt, försvinner i en dimma av skratt. Krogarna… de glittrande palatsen i natten.

Höga inköpspriser, hyror slukar, personalen måste ju leva! En hel kedja, en dans av pengar.

Helsingborg? Vackrast? Jag minns… den där sommarkvällen vid Öresund. Vinden smekte, havet andades. Stockholm ja, men jag minns mest trängseln.

Subjektivt, allt är subjektivt. Min mormor tyckte aldrig om staden, hon föredrog tystnaden.

Skatter, moms! Det ringer i kassan, varje droppe beskattad. Kanske är det därför, kanske är det allt.

Skönhet… det är ju som doften av min mammas äppelkaka. Eller ljudet av regnet mot mitt fönster i barndomshemmet. Helsingborg? Kanske… men för mig, så är det ju bara minnet av den där kvällen, och inte staden i sig.

Vad kostar ett glas vin på krogen?

Känslan av en sval sommarkväll… ljudet av skratt… ett glas vin… Hur mycket? Det varierar ju…

Men tänk dig… det där glaset… i Ystad, vid hamnen. Salthavets vindar smeker ansiktet. Pris? Kanske 120 kronor? Eller mer, beroende på vinet, kvaliteten… stället… atmosfären… den där speciella känslan.

• Prisvariation: 80-150 kr (beroende på krog och vin).

Och sedan, fjällens tystnad… Abisko. Stjärnorna lyser så klart… ett glas rött, kanske en lokal öl, vid brasan på fjällstugan. Prislappen? Jag vet inte. Men det spelar ingen roll. Stjärnorna, friden… det är ovärderligt.

• Abisko: Priser varierar kraftigt, beroende på lokal.

Höga Kustens dramatiska klippor… havet brusar… ett glas vitt vin, kanske på någon liten krog med utsikt. Smaken av salt och hav… priset? Det är oviktigt. Men… kanske runt 100 kronor? Jag minns inte exakt.

• Höga Kusten: Svår att ange exakt, många olika krogar.

Gotland… en lugn kväll… en solnedgång över havet… ett glas rosé… perfekt. Priset? Jag ser det framför mig… kanske 110 kronor? En mysig kväll.

• Gotland: Genomsnittlig prisbild i linje med övriga kuststäder.

Bjärehalvön… energi, aktivitet… ett glas vin efter en lång dag… kanske lite dyrare? 130-150 kronor? Det känns rätt. Men det är bara en gissning.

• Bjärehalvön: Högre priser, lyxigare krogar.

Strömstad… liknar Ystad… havets närhet… en sval bris… ett glas vin… priset? Ungefär samma… 120 kronor, eller lite mer. En avslappnad kväll.

• Strömstad: Prisbild liknar Ystad.

Åh, Sverige… så vackert, så varierande. Och vinet… alltid där… en smakupplevelse, en del av minnet… och priset? Det är bara en siffra. Känslan är det som räknas.

I vilket land är ölen billigast?

Billigast öl? Tjeckien. Punkt.

• Konst. Historia. Natt. Sånt.
• Stockholm? En titel. Som andra.
• Populär. För vem?

Jag minns en bar i Prag. 2010. Fem spänn. Smutsigt glas. Vem bryr sig.

Var försiktig med billig öl.

Ingen vetenskap. Bara erfarenhet.

Glömde nästan. Min katts namn är Sonja. Hatar katter.

• Land: Tjeckien.
• Pris: Varierar.
• Risk: Berusning.

Kom ihåg: Ingen gillar en full idiot.

Hur många cl är en öl på krogen?

…öl på krogen… det ekar i huvudet.

En vanlig öl är 50 cl. Femtio. Ett halvt ton liksom, fast flytande. Tyngden känns ändå.

Gamla Stan… kullerstenar, svindlande priser, turister. Jag minns en kväll där. Regnet slog. Håret klibbade. Han var inte där. Turistfälla!

Båttur? Ja, kanske. Vattnet vaggade mig till ro en gång. Ljuset bröts mot ytan. Inget var ändå bra. Utsikten kan vara fin.

• Djurgården.
• Museer.
• Kungliga slottet…

Jag går inte dit. Hon brukade gilla Skansen. Skansen är öppet.

Stadsbiblioteket. Jag vet inte varför. Böcker hjälper inte. Arkitektur kan vara vacker. Artipelag, det var dyrt.

Jag har 2200kr på kontot.

Det räcker inte långt.